Lentilhas são uma excelente fonte de proteína e um dos mais vegetais ricos em ferro. Eles também contêm ácido fólico, vitamina B-1 e minerais, e são ricos em fibra alimentar: 11 por cento para as lentilhas vermelho / rosa e 31 por cento para as lentilhas verdes.
Coisas que você precisa
- 2 colheres de azeite
- cebola 1 copo, picada ou picado
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 cenoura copo, em cubos
- 1 xícara de lentilhas vermelhas ou marrons
- 15 onças tomate triturado
- 3 xícaras de caldo de legumes livre de gordura
instruções
Aqueça o óleo em uma panela ou um forno holandês e adicione os legumes, cozinhar até que eles começam a ficar macio.
Lavar as lentilhas e escolher qualquer queridos feias. Adicione as lentilhas, caldo de legumes e tomates esmagados ao pote.
Leve para ferver e depois deixe cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até que seja alcançado ternura desejado de lentilhas.
Sirva com arroz ou massa do orzo, mas note que isto irá adicionar aos 5 pontos do Vigilantes do Peso.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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