massa folhada é uma invenção francesa, criado por um chefe de pastelaria em 1645, e é composta por camadas de massa folhada fina e manteiga até formar uma massa que incha em um muito esquisito, pastelaria amanteigada. As camadas suaves, quentes e faiscantes de massa folhada são comumente usados em doces e salgados doces pratos. Ao usar massa folhada para fazer uma sobremesa tal torta de frutas, a receita pode chamar para a massa a ser marcado, que adiciona um toque decorativo e também permite que o vapor para liberar ao cozer.
Coisas que você precisa
- massa folhada preparado
- Faca afiada
Coloque a faca em uma área da pastelaria onde pretende marcar ou quando a receita indica para você para marcar.
Pressione a faca na massa para fazer uma fenda rasa. Cortados na massa até chegar a fruta, carne ou queijo dentro, mas não mais.
Arraste a faca em toda a massa para fazer uma longa ou curta fenda, dependendo do que você está fazendo. Continuar a preparar o prato de pastelaria de acordo com a sua receita.
dicas avisos
- A verdadeira massa folhada leva várias horas para fazer a partir do zero, mas você pode comprar massa folhada congelada que irá reduzir o tempo de cozimento.
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