Os antigos romanos estavam bem cientes das propriedades de ligação de ovos e foram especialistas em fazer omeletes e crustades utilizando receitas doces e salgados. O pastel de nata tradicional tem uma história na Grã-Bretanha que remonta aos tempos medievais quando eles eram conhecidos como doucets. Eles foram frequentemente servido na corte de Henrique I, e, embora naqueles dias eles podem, por vezes, ter contido a carne ou carne de porco picada, eles sempre continha um creme doce macio, feito geralmente com leite de amêndoa em vez de milk.Later creme tradicional de vaca foi substituído no 1840 pela invenção de pó de creme de Alfred Pássaro que se tornou uma alternativa moderna à thickeners.Today ovo, pastéis de nata não são apenas popular na culinária britânica, mas também Português e chinês.
Coisas que você precisa
- ingredientes massa quebrada
- 4 oz farinha levantamento
- banha 1 oz
- manteiga 1 oz
- açúcar 1/2 oz
- sal 1/2 tspn
- água fria
- Ingredientes para o recheio de creme
- 2 ovos
- leite 1/2 pint
- açúcar 2 tbspns
- tigela
- rolo
- estanho sanduíche de bolo de 7 polegadas
- faca paladar
Como fazer um Custard Tart
- 1
Para fazer a massa misture a farinha eo sal na tigela e esfregue na banha e manteiga até que a mistura tem a consistência de migalhas de pão.
- 2
Junte o açúcar e usar uma faca paladar para misturar em uma massa dura, adicionando um pouco de água de cada vez, conforme necessário.
- 3
Abra a massa fina até que é grande o suficiente para alinhar a forma de bolo. Unte a forma de bolo e delicadamente alinhá-lo com a massa. Fure a massa levemente com um garfo na superfície, não picar durante todo o tempo.
- 4
Parcialmente assar a massa no forno a 375F por cerca de 15 minutos. Enquanto ele está assando prepare o recheio.
- 5
Bata os ovos até que eles são leves e espumoso.
- 6
Lentamente trazer o leite e açúcar para ferver em uma panela em seguida, despeje sobre o ovo e misture.
- 7
Encha a concha de massa com a mistura de creme e polvilhe um pouco de noz-moscada na superfície. Asse no forno a 375F por mais 15 minutos para definir.
dicas & avisos
- Se você quiser fazer tortinhas individuais em vez de um grande, você pode usar os mesmos ingredientes, mas cortou a massa em círculos com um cortador de biscoitos para alinhar uma lata tartlet untada. Metade preencher cada uma delas com o enchimento do creme e polvilhe um pouco de noz moscada em cima de cada um. Asse no forno a 425F por 15-20 minutos. A pastelaria tartlet não precisa de pré-cozimento.
