Tradicionalmente servido no domingo de Páscoa, pão doce Português é uma receita simples o suficiente para um cozinheiro casa para se preparar em uma base regular. O pão doce, temperado com manteiga e leite, faz um acompanhamento pequeno-almoço ideal quando se espalhar com conservas de frutas ou geléia. Receitas para o pão doce disponíveis na costa leste dos Estados Unidos normalmente chamar para o adicional de raspas de limão ou extrato e noz-moscada. pão doce português feito na costa oeste ou no Havaí muitas vezes usa amido de batata em vez de limão.
Coisas que você precisa
- leite integral 1/2 xícara
- panela pequena
- Colher de madeira
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de manteiga (1/2 vara ou 2 oz)
- 1 1/2 colheres de sopa de raspas de limão
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- levedura seca ativa 1 pacote
- água 1/4 xícara
- açúcar 1 colher de chá
- tigela pequena
- 2 ovos
- tigela grande
- 3 xícaras (15 oz) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- farinha adicional para amassar
- tigela adicional
- Óleo para o copo de revestimento
- filme plástico
- 9 polegadas pan bolo redondo ou 9 polegadas pan pão de forma
- bastidor de arrefecimento do fio
instruções
Aqueça o leite em uma panela pequena até que ela só começa a ferver. Pequenas bolhas vão formar nos lados do tabuleiro. Retire do fogo.
Adicione o açúcar, a manteiga e as raspas de limão ao leite aquecido. Agita-se até que o açúcar é completamente dissolvido e a manteiga derretida. Adicionar a noz-moscada à mistura de leite. Separe e deixe esfriar.
Despeje o fermento, colher de chá de açúcar e água em uma tigela pequena. Agita-se a molhar a levedura. Deixe a mistura descansar por cerca de cinco minutos, até que esteja borbulhante.
Quebre os ovos na tigela grande, em seguida, adicione a mistura de leite resfriado, então a mistura de fermento. Mexa para incorporar os ingredientes.
Adicione a farinha eo sal à / leite / mistura de ovos fermento. Misture até obter uma massa. Será ligeiramente pegajosa.
Revestimento de uma superfície de trabalho com uma leve camada de farinha e coloque a massa na superfície. Sove-a por cerca de cinco minutos, até a massa ficar elástica e menos pegajoso.
Cubra a tigela adicional com uma leve camada de óleo, em seguida, definir a massa na tigela. Cubra com filme plástico e deixe crescer à temperatura ambiente durante cerca de duas horas, ou até dobrar.
Leve a massa subiu para fora da tigela e moldá-la. Se você está cozendo em uma bandeja de bolo, moldar a massa em uma rodada. Se você está assando em uma panela pão pão, moldá-la em um retângulo, em seguida, enrole o retângulo em forma de log. Tampe a panela com filme plástico e deixe a massa crescer por mais uma hora.
aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit, enquanto a massa sobe. Deslize o pan no forno uma vez ressuscitado, e asse por 35 minutos, ou até que o pão é marrom escuro.
Arrefecer o pão sobre uma grelha.
Referências
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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