Como fazer dim sum tradicional

Massa tradicional bolinho de massa

1. Dissolva o açúcar eo fermento na água morna e colocá-lo em um lugar quente por 15 minutos, até que fique espumoso.

2. Peneire a farinha em uma tigela e despeje lentamente na mistura do fermento eo leite morno. Continue a misturar até que uma empresa, formas massa lisa.

3. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos.

4. Coloque a massa em um lugar quente até dobrar de volume, pelo menos 1? a 2 horas. Prepare o recheio enquanto a massa está aumentando.

Enchimento tradicional bolinho

1. Misture a carne de porco, molho de soja, óleo de semente de gergelim e cebolinha.

2. Combine o repolho com o sal e reserve por 5 minutos.

3. Espremer a água para fora do repolho e descarte a água.

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   Agite a mistura de repolho e carne de porco juntos em uma tigela grande.

Formando os bolinhos de massa de Dim Sum

1. Sove a massa por pelo menos 5 minutos, antes de formar-lo em forma de rocambole longo de cerca de 2 polegadas de diâmetro.

2. Corte o rolo em pedaços redondos cerca de 1 polegada de espessura, e achate cada peça um pouco com a palma da sua mão

3. Use um rolo para rolar cada peça em um círculo de 4 polegadas.

4. Coloque 2 colheres de sopa. de recheio no centro de cada círculo e reunir os lados na parte superior, dando um toque para selar.

5. Permitir os bolinhos para descansar por 30 minutos.

6. Coloque os bolinhos em um navio a vapor, deixando pelo menos uma polegada entre cada bolinho.

7. Cozinhar os bolinhos de massa por 20 minutos e sirva quente.