Combine um pouco de doçura com um pouco de acidez, eo resultado é um monte de sabor. torta de limão à moda antiga requer um pouco de tempo e esforço extra na cozinha, mas quando você provar o resultado, você não vai se arrepender. merengue no topo vai terminá-lo em grande estilo.
Coisas que você precisa
- Banho-maria
- açucar
- 5 colheres de sopa. amido de milho
- 2 xícaras de água
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 5 colheres de sopa. suco de limão
- 2 colheres de chá. raspas de limão
- massa de torta de 9 polegadas
- tigela
- Batedeira
instruções
- 1
Combine 1 xícara de açúcar eo amido de milho no topo de uma caldeira dobro. Misture 2 xícaras de água. Cozinhe a mistura até que ele é grosso e liso, mexendo sempre. Remover a mistura do calor.
- 2
Separe os ovos e bata as gemas em uma tigela média. Lentamente adicione o amido de milho, mexendo constantemente. Salve as claras para o merengue.
- 3
Adicione as gemas à mistura de amido de milho em banho-maria, devolvê-lo para o queimador e whisk constantemente por cerca de 2 minutos.
- 4
Leve a mistura para fora do fogo e misture o suco de limão, as raspas e manteiga. Deixe-o esfriar e despeje a mistura arrefecida para a massa de torta pré-cozido.
- 5
Coloque as claras em uma tigela grande de vidro ou de mistura de metal para fazer o merengue. Bata com uma batedeira até que espumoso.
- 6
Incorporar 6 colheres de sopa. açúcar lentamente, batendo sempre até que o açúcar é misturado e a mistura se transforma dura.
- 7
Espalhe o merengue sobre o recheio de limão no escudo de torta. Certifique-se o recheio de limão está completamente coberto.
- 8
Asse a torta de limão em 350 graus F por 15 minutos ou apenas até o merengue dourar.
- 9
Esfrie a torta de limão na geladeira e sirva frio.
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