Como remover os ossos de peixes

Descalcificação ou a pele o seu peixe. Escala ou pele o seu peixe usando uma colher de metal. No caso de um peixe-gato, você pode precisar usar um alicate. Use uma faca de filé de marcar um corte localizado imediatamente atrás da cabeça do peixe-gato. Pegue um pedaço de pele com o alicate e puxar muito difícil, como, por vezes, esta é uma tarefa difícil para ser concluído. Depois de ter uma boa pega a pele todos devem descolar em um movimento. espécies de peixes com escamas como graves devem ser raspadas com uma colher de metal para a cabeça até que todas as escalas são removidos.

Filé o seu peixe. Leve a sua faca afiada ou uma faca filé e inserindo-plana contra o peixe na marca de pontuação por trás da cabeça- Wiggle a faca na plana, lâmina acabar para a cauda e aplicar pressão utilizando uma ação de corte até sentir a lâmina da faca batendo ossos. Neste ponto, mantenha lâmina plana e viu-cortada ao longo de todo o comprimento do peixe até chegar à pequena extremidade da cauda. Levante filé. Você pode ter sorte em sua primeira tentativa em fazer isso para cortar o filé tudo em uma única peça. Para as espécies em escala de peixes, siga os passos 1 & 2.

Ferva o seu peixe. Coloque o peixe completa em uma panela grande e deixe ferver a carne fora dos ossos. Conclusão deve levar apenas 20 minutos. Levante peixe de água tomando cuidado para recuperar todos os bocados de peixes que caem de volta na água e colocá-los em um prato para esfriar. Quando esfriar, leve dois garfos e levante a carne de peixes fora dos ossos descartando os ossos.