A carne vermelha e saudável, avestruz pode ser comparada à carne, ao contrário outras aves de capoeira, que possui carne branca. Como a maior ave do mundo, uma avestruz produz uma grande quantidade de carne que é adequado para hambúrgueres, filés e até bifes. Sabendo como preparar um bife de avestruz não difere muito de fazer qualquer outro tipo de bife, e com um pouco TLC ele não vai vir a seco e resistente. bifes de avestruz são de carne com um sabor ligeiramente doce, tornando-os showcases decadentes para qualquer refeição.
Coisas que você precisa
- Fogão grelha superior
- temperos variados
- Spray de azeite de oliva
Pulveriza-se a superfície da parte superior do fogão grade com uma camada fina de óleo de oliva.
Ligue os olhos fogão que a grelha repousa sobre a temperatura média-alta. Deixe o grill pan aquecer por 10 minutos. Isto dá-lhe tempo para esquentar o suficiente para imitar o processo de cozimento.
Brasão seu bife de avestruz em sua própria selecção de ervas, especiarias e outros temperos. Não coloque sal sobre o bife ainda, pois isso incentiva a secagem da carne. escolhas tempero incluem sementes de aipo, sálvia e uma pitada de alecrim para criar um sabor de ervas e interessante.
Atire o bife para o pan grelha quente. Deixe-a chiar por três minutos. Este é apenas o suficiente para chamuscar a parte externa da carne e cozinhá-lo parcialmente. Vire-o e deixe-o fritar por mais três minutos.
Retire o bife e servi-lo. Não cozinhe demais a carne de avestruz. Como outras carnes de caça, ele deve ser preparados raras a médio raras. Caso contrário, a textura será difícil eo órgão carne sabor se assemelha.
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