O objetivo da paleta bovina ombro pan-fritar ou outros cortes de carne é desenvolver uma crosta crocante por fora, mantendo a umidade no interior. Pan-fritura é simplesmente um método de cozimento onde a carne é apenas ligeiramente submerso em líquido ou óleo. Tempere a carne com seus gostos.
Coisas que você precisa
- panela
- Óleo ou manteiga
- paleta bovina carne de porco
- temperos
- termômetro de carne
Coloque apenas óleo vegetal suficiente ou manteiga derretida na panela para cobrir o fundo da panela. O tamanho do recipiente irá variar, dependendo de quantas lâmina bifes estiver a cozinhar. A panela deve ser grande o suficiente para que os bifes que você está cozinhando não vai tocar ou se sobrepõem. Se você quer temperar seus paleta bovina carne de porco com uma massagem, ervas e especiarias que vão bem com carne de porco são sementes de cominho, cominho, endro, alho, erva-doce, salgado, tomilho, erva-cidreira, erva-doce e alecrim.
Vire o calor médio alto até que o óleo ou a manteiga é quente, mas não fumar. Coloque a paleta bovina na panela, e deixe por quatro minutos antes de voltar a desenvolver a crosta marrom, verificando periodicamente. Continue fritando desse lado até um agradável crosta.
Lançá-lo mais, e frite no segundo lado até que uma crosta desenvolve. O tempo de cozimento irá variar de acordo com a espessura dos bifes. Quando o segundo lado torna-se castanha, usar um termómetro carne para determinar se a temperatura interna da carne tem reached160 graus Fahrenheit. Se não tem, coloque-o em um forno de 350 graus por alguns minutos para cozinhar até que a temperatura interna correta seja alcançada. Se você fritar o bife na panela por muito tempo, o bife vai tornar-se seca.
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