Como fazer tacos al pastor

instruções

1. Retire os talos e sementes das pasilla e guajillo pimentões e, em seguida, corte o pimentão em pedaços verticais finas. Adicione o vinagre, alho, cravo e cominho para os pimentões, e mash esses ingredientes em uma polpa. Evite tocar esta mistura com as mãos nuas, uma vez que ele será imediatamente queimar sua pele.

2. Ferva a mistura em uma panela pequena até que você faça uma pasta macia. Mexa constantemente até atingir uma suave, embora a consistência ligeiramente grossa. Permitir que o conteúdo para esfriar antes de aplicar a mistura para a carne.

3. Mergulhe cada tira de carne de porco na marinada, usando um par de pinças para evitar o contacto com a pele. Você vai precisar para marinar as tiras de carne de porco por pelo menos 24 horas de antecedência. Lembre-se de empilhar a carne de porco na tigela de modo que a marinada pode revestir cada tira individual de carne.

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   Cubra a tigela com filme plástico ou papel alumínio ou filme plástico e coloque a tigela na geladeira por pelo menos 6 horas (durante a noite é melhor).

5. Removida a carne marinada da geladeira e deixe-o voltar à temperatura ambiente, o que levará cerca de uma hora.

6. Pique a cebola e coentro juntos e coloque em uma tigela pequena quando você faz tacos al pastor.

7. Frite a carne em uma frigideira até que seja ligeiramente crocante em torno das bordas e a carne de porco é totalmente cozidos. Adicione as fatias de abacaxi para a carne enquanto cozinha.

8. Pique a carne em pedaços pequenos depois de ter removido a partir da frigideira. Sirva com as pequenas tortilhas de milho, com a cebola e coentro mistura no topo. Fatiar os limões e esprema o suco em todo o tacos al pastor antes de servir.