Como cozinhar carne de porco com vinagre

Coloque os cubos de carne de porco é uma tigela grande. Polvilhe a carne de porco com um pouco de sal e adicione o vinagre. Misture bem e deixe-a descansar, coberta de plástico, por 2 a 3 horas.

Enquanto a carne de porco está sentado, agora é hora de começar o tempero colar pronto. Coloque os grãos de pimenta, sementes de cominho, pimentas vermelhas, paprika, vagens de cardamomo, canela e cravo em um moedor de café limpo. Grind-los todos juntos tão finamente quanto possível.

Coloque o gengibre eo alho em um processador de alimentos, juntamente com o açafrão, e 2 colheres de sopa de vinagre. Certifique-se que é bem misturado.

Coloque o gengibre e pasta de alho em uma tigela pequena e adicione as especiarias secas. Misturá-los todos juntos também.

Voltando sua atenção agora para a tigela com os cubos de carne de porco, adicione metade da pasta de especiarias. Misture os temperos e carne bem juntos, cobrem o resultado com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. O passado tempero restante deve ser coberta e refrigerada também.

Após a carne de porco se sentou durante a noite, aqueça o óleo vegetal em uma não-pau, panela larga, em fogo médio. Quando a temperatura desejada tenha sido atingida, adicionar no alho picado, agitar brevemente, e, em seguida, adicionar a cebola. Cozinhe e mexa até que a cebola é suavizada e bronzeado.

Adicionar em 2 a 3 dos pimentões verdes, bem como os tomates. Agita-los em conjunto, durante 1 a 2 minutos.

Tome a pasta tempero restante da geladeira, e adicioná-lo à mistura na frigideira, juntamente com uma colher de sopa de vinagre e um pouco de açúcar. Frite tudo isso junto até que a massa começa a se desenvolver cor.

Adicione a carne para o stir fry, assim como eles restante pasta tempero que foi agarrados a ela. Certifique-se de misturar cuidadosamente, de modo que tudo é distribuído uniformemente por toda a carne de porco.

Vire o calor para baixo e cozinhe até começar a notar a carne de porco ficando suculenta. Adicionar em 10 ml de água, e, certificando-se que a carne de porco é submerso na água, trazê-lo para ferver.

Cubra a carne de porco e devolver o calor para baixo. Permitir que ele deixe cozinhar por 40 a 45 minutos.

Neste ponto, o molho deverá ser de um meio de consistência espessa. Pode ser necessário aumentar o calor para se certificar de que isso acontece. Adicione os restantes 2 a 3 pimentões verdes.

Sirva com sua escolha de pães indianos, ou com arroz cozido no vapor.