McDonalds, e muitas outras cadeias de fast food, tomou críticas para alimentos de alta gordura com baixo valor nutricional. O restaurante diz que tomou medidas para contrariar esta afirmação, oferecendo itens de menu mais saudáveis, como saladas. McDonald também lista os ingredientes de todos os seus itens de menu online.
Batatas fritas
Batatas fritas do McDonald são o item mais popular que vendem. Originalmente, cortar McDonald batatas frescas todas as manhãs, mas como a cadeia cresceu eles fizeram a mudança para batatas fritas congeladas para a consistência e eficácia de custo. Mudanças também foram feitas em seu óleo de cozinha ao longo dos anos. As batatas fritas são feitas de batata, óleo vegetal, óleo de canola, óleo de soja hidrogenado, carne sabor natural, trigo e derivados lecthin, ácido cítrico, dextrose, pirofosfato ácido de sódio para manter a cor e sal.
Big Mac
O Big Mac é sanduíche mais popular McDonald. O Big Mac foi criado pelo proprietário de uma franquia, não um laboratório de desenvolvimento, para competir com um sanduíche feito por um dos seus concorrentes. Os ingredientes do Big Mac são 100 por cento rissol de carne, pão, leite pasteurizado queijo americano processado, Big Mac molho, alface, fatias de picles e cebola. Há dois rissóis de carne e três camadas de pães no Big Mac. Os ingredientes dos bolos são farinha enriquecida (farinha de trigo branqueada, farinha de cevada maltada, niacina, ferro reduzido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico e enzimas), água, xarope de milho, açúcar, óleo de soja e óleo de soja parcialmente hidrogenado. A refeição contém de 2 por cento ou menos dos seguintes: sal, sulfato de cálcio, carbonato de cálcio, glúten de trigo, sulfato de amónio, cloreto de amónio, condicionadores de massa (estearoil lactilato de sódio, DATEM, ácido ascórbico, azodicarbonamida, mono- e diglicéridos, monoglicéridos etoxilados, fosfato monocálcico, enzimas, goma de guar, peróxido de cálcio, farinha de soja), propionato de cálcio e propionato de sódio (conservantes), lecitina de soja e de sementes de sésamo. Os ingredientes do molho especiais são o óleo de soja, picles (picles em cubos, xarope de milho, açúcar, vinagre, xarope de milho, sal, cloreto de cálcio, goma de xantano, sorbato de potássio (conservante), extractivos especiarias, polissorbato 80], destilada vinagre, água, gema de ovo, xarope de milho, cebola em pó, semente de mostarda, sal, especiarias, alginato de propilenoglicol, benzoato de sódio (conservante), farelo de mostarda, açúcar, alho em pó, proteína vegetal hidrolisada de milho, soja e trigo), cor de caramelo, extrativos de colorau, lecitina de soja, açafrão (cor) e EDTA dissódico de cálcio (proteger sabor).
Snack envoltório
O Snack Wrap é terceiro item de menu mais popular McDonald. Existem vários envoltórios disponíveis. Os colchões de flores utilizadas para os envoltórios são feitos de farinha enriquecida, água, gordura vegetal (que pode conter um ou mais do seguinte: óleo de soja hidrogenado, óleo de soja, óleo de soja parcialmente hidrogenado, óleo de semente de algodão hidrogenado com mono- e diglicéridos adicionado) . Ela contém dois por cento ou menos a seguinte: açúcar, fermento (sulfato de alumínio e sódio, sulfato de cálcio, fosfato de sódio, bicarbonato de sódio, amido de milho, fosfato monocálcico), sal, glúten de trigo e condicionadores de massa (metabissulfito de sódio, monoglicéridos destilados). Cada envoltório tem um conjunto diferente de ingredientes. Alguns são grelhados, o que é mais saudável, e alguns são agredidas e frito.
Refeição feliz
McLanche Feliz geralmente vêm com uma hamburger, cheeseburger ou quatro Chicken McNuggets. O hambúrguer tem 100 por cento de carne empada, pão, ketchup, mostarda, fatias de picles e cebola. O cheeseburger acrescenta pasteurizado queijo americano processado.
chicken McNuggets
Chicken McNuggets são feitos de galinha desossada branco, água, alimento de amido, sal, tempero (extracto de levedura, sal, amido de trigo, aroma natural), fosfato de sódio e sabor natural. A carne é golpeado e panado com água, farinha enriquecida, farinha de milho amarela, farinha de trigo branqueada, amido de alimentos, sal, fermento (bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio, fosfato de alumínio e sódio, fosfato monocálcico, lactato de cálcio), especiarias, amido de trigo, dextrose, amido de milho. É preparado em óleo vegetal (óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, óleo de soja hidrogenado com ácido cítrico adicionado TBHQ e para preservar a frescura). Dimetilpolissiloxano é adicionado como um agente antiespumante. Molhos para os Chicken McNuggets incluem: churrasco, mel, mel mostarda, molho de mostarda quente e molho agridoce.
McMuffins
ingredientes de um McMuffin são um Inglês muffin, ovo, leite pasteurizado queijo americano processado, bacon estilo canadense e margarina líquida. O muffin Inglês é feita de farinha enriquecida, água, levedura, xarope de milho, açúcar, glúten de trigo, óleo de soja ou óleo de canola, e contém de 2 por cento ou menos dos seguintes: sal, sulfato de cálcio, carbonato de cálcio, ácido cítrico, citrato de cálcio, farinha de milho amarelo, farinha de milho, farinha de arroz, malte de cevada, sabores artificiais, sabores naturais, condicionadores de massa (ácido ascórbico, azodicarbonamida, DATEM, fosfato tricálcico, fosfato monocálcico, enzimas, peróxido de cálcio), propionato de cálcio e de sorbato de potássio, e lecitina de soja.
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