Como substituir o creme de leite para a maionese

Enquanto o creme de leite comercial contém de 18 a 20 por cento de gordura, é ainda mais baixa em gordura do que a maionese. A única porção de creme de leite tem cerca de metade das calorias e teor de gordura de maionese. A diferença é ainda maior se você usar o reduzido teor de gordura ou leve creme de leite. creme de leite também contém geralmente menos aditivos que a maionese faz, especialmente comercial maionese, que exige numerosas estabilizantes e aditivos para manter a propagação de quebrar.

creme de leite pode ser usada como é, ou com aditivos, em molhos, para saladas e para sanduíches, substituindo diretamente para a maionese. Adicione o creme azedo no lugar de maionese em molhos à base de creme. Os pensos são diluídos com vinagre, óleos e por vezes de água, e contém uma série de temperos. Isso faz com que as diferenças de gosto e textura entre o creme de leite e maionese praticamente indiscernível. Você também pode usar creme de leite como é - sem quaisquer aditivos - como uma propagação sanduíche. A sua cremosidade legal acrescenta riqueza e textura para um sanduíche. Nos casos em que usando creme de leite em vez de maionese afeta o sabor ea textura do prato - como com batata ou ovo salad - ajuste os temperos ou usar aditivos para melhorar o sabor. Mantenha os pratos que usam creme de leite muito frio, como o mais quente fica, o runnier a textura é.

creme de leite contém menos gordura do que a maionese por isso é um pouco menos ricos degustação. E, apesar de sua tanginess natural, creme de leite não é tão azedo como um pouco de maionese é. A textura, como um produto lácteo cultivadas, também é ligeiramente granulada e menos espessura. Devido a essas pequenas diferenças, você pode optar por adicionar temperos extras, como vinagre de maçã ou suco de limão, para aumentar o sabor de creme de leite. Você também pode adicionar em gemas batidas para aumentar a riqueza. Para preservar o sabor da maionese, mas angariar alguns dos benefícios de creme de leite, substitua metade da maionese em uma receita com creme azedo.

Como uma alternativa ao creme de leite, você também pode usar iogurte como um substituto para a maionese. iogurte grego, em particular, com o seu sabor rico e aumento da espessura, é popular como é mais baixa em gordura e Tânger do que o creme azedo. Como é o caso com creme de leite, iogurte - incluindo iogurte grego - o mais quente é, o runnier torna-se, o que pode afetar a textura de alguns pratos, como salada de batata. Você também pode fazer vegan maionese, que utiliza vinagre de maçã e de terra linhaça para criar um ovo-livre - gordura e mais baixo - maionese.