cortes de bife de qualquer tipo podem ser preparadas numa ampla gama de formas, tais como grelhar, assar, tabagismo e fritura. Independentemente da técnica, no entanto, o nível de como feito, é, é o que faz o bife saborosa. Diferentes níveis de um bife feito, dependendo do gosto de uma pessoa, incluem raro, médio raro, feito e bem feito. Mas há um outro nível, o que é chamado "azul." Um bife azul não é apenas uma técnica de cozinhar bife, é também uma experiência. Para alguém que ama textura e sabor, saber cozinhar um bife azul vale a pena.
Coisas que você precisa
- Fogão grelha superior
- temperos variados
- Utensílios de cozinha
Coloque o fogão grelha sobre os olhos de seu fogão. Estes itens podem ser comprados em qualquer loja que vende itens de cozinha. Alternativamente, você pode usar uma frigideira de ferro fundido. Vire o calor até um ajuste médio-alto e deixe-o aquecer durante 10 minutos.
Cubra o exterior do seu bife, independentemente do corte, com sua escolha de temperos. Uma massagem padrão de sal e pimenta sela a umidade e melhora o sabor, ou experimentar outras opções.
Largar o bife na grelha depois de ter aquecido no fogão. Ele deve imediatamente começar a chiar e pop.
Vire o bife mais depois de ter cozido de um lado por três minutos. Deixe cozinhar por mais três minutos no outro lado. Esta escurece o lado de fora da carne, tornando-o crocante, ao selar no sangue e de humidade da carne quase-em bruto.
Retire a carne e sirva imediatamente com sua escolha de lados. este "azul" bife técnica também é por vezes referido como um "Preto e azul," que vem do exterior aparência escurecida da carne muito rara.
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