Se você tiver sobras de bife de olho de jantar ou ou churrasco da noite passada, esquentá-la adequadamente para o gosto é tão bom na segunda vez. Evite aquecer o bife em um micro-ondas ou um forno, uma vez que podem cozinhar demais a carne, tornando-se seco e duro. Você pode aquecer o bife simples e rápida no seu fogão. Há uma variedade de maneiras de servir bife de sobra para o pequeno almoço, almoço ou jantar.
Coisas que você precisa
- Antiaderente ou frigideira de ferro fundido
- azeite ou óleo vegetal
- Garfo ou pinças
Morna 1 colher de chá. de azeite ou óleo vegetal per pedaço de bife em um antiaderente ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto.
Coloque o restante bife de olho na panela quente. Sear o exterior do bife no óleo, o qual vai permitir que a carne para manter a sua sucos, sabor e textura. Vire o bife com um garfo ou pinças como cada marrons colaterais.
Inserir um termômetro de alimentos de leitura instantânea na parte mais espessa da carne. Retire o bife do calor quando o termômetro registra um mínimo de 145 graus Fahrenheit, que é quente o suficiente para matar as bactérias de origem alimentar, de acordo com a Universidade de Clemson.
Sirva o filé reaquecido imediatamente ao lado de batatas e outros vegetais, com ovos ou uma omelete, em um sanduíche ou no topo de uma salada.
dicas & avisos
- Não reaquecer sobras bife mais de uma vez.
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