Como construir um fumante carne

Coloque um grande vaso de flores de terracota no suporte de metal de vaso de flores. Certifique-se de que o titular tem colocado sobre uma superfície de cimento e longe de materiais inflamáveis ​​e plantas, e também bem longe de janelas ou portas abertas.

Passe o cabo da fonte de calor eléctrica através do orifício na parte inferior do vaso de flores e colocar a fonte de calor no interior do vaso de modo que está aninhado na parte de fundo.

Coloque a panela rodada bolo de 9 polegadas na parte superior da fonte de aquecimento eléctrico. Sua carne fumante será alimentado por um período prolongado de tempo, e isso não é uma boa ocasião para usar o seu melhor utensílios de cozer. Optar por uma antiga bandeja de bolo ou comprar uma panela de alumínio descartável pesados ​​de sua mercearia local.

Embeber os pedaços de madeira, tal como indicado pelo fabricante e colocar o produto acabado na forma de bolo. Esta é a fonte da fumaça do fumante carne que você está construindo.

Posicionar a grelha no interior do vaso de flores, por isso é no cimo uns bons quatro ou cinco polegadas acima da bandeja de bolo. Se você não tiver uma grelha redonda ou não pode encontrar uma pequena o suficiente para caber dentro do pote, basta colocá-lo sobre a parte superior do vaso de flores.

Agarrar o segundo vaso de flores de terracota e colocá-lo de cabeça para baixo (o buraco virado para cima) sobre o primeiro. Se a sua grelha se encaixa confortavelmente dentro do primeiro vaso de flores, você deve ter uma boa vedação entre as duas panelas. Por outro lado, se você usou uma grelha que se estende além do perímetro do vaso de flores, basta usar uma folha de alumínio para selar a lacuna resultante entre os dois vasos de flores. Outra opção é a utilização de um gancho de carne a partir do qual a pendurar um corte mais grosso de carne e suspendê-lo ao longo dos pedaços de madeira. Você pode fixar este gancho para o buraco do pote superior com arame.

Coloque o termômetro do alimento através do orifício do vaso de flores upended e fixá-lo tanto com fio ou folha de alumínio. Ter acesso à leitura é vital e você precisa ter certeza de que você não obstruir a vista para o monitor com a folha.

Conecte e ligue a fonte de calor elétrico, e deixar os pedaços de madeira aquecer até fumaça é gerada e a temperatura no interior dos vasos de flores mede uns bons 210 a 220 graus F.

Coloque a carne sobre a grelha redonda e fumá-lo de acordo com a receita que você está usando, smokiness desejado, peso e, claro, também espessura. Esse processo pode levar entre oito e 14 horas.