Os probióticos são microrganismos que têm efeitos benéficos sobre a saúde das pessoas vivendo. Eles são principalmente espécies de bactérias que são encontrados quer no tracto gastrointestinal dos seres humanos ou são semelhantes àquelas que são encontrados lá. Probióticos mudar o ambiente no sistema gastrointestinal humano ao seu redor de forma a torná-lo difícil para as bactérias nocivas para sobreviver. Uma das formas mais comuns de preparações probióticas, e um que é relativamente fácil de fazer em casa, é iogurte.
Coisas que você precisa
- 4 frascos de pedreiro, de 1 litro, com tampa
- panela grande
- leite de 1 litro
- Termômetro
- copo de medição 2-cup
- Iogurte
- Colher
- Refrigerador grande o suficiente para acomodar frascos
Coloque os frascos e tampas para a panela grande. Cubra-os com água. Trazê-los para ferver e deixe-a ferver por 10 minutos. Isso vai esterilizá-los, dando os probióticos iogurte que você incubar neles uma chance de crescer sem competição.
Esvaziar a panela e adicione 1 litro de leite para ele. Aquecê-lo ao longo de um ajuste médio no fogão. Verifique o leite regularmente com o termômetro. Quando é entre 180 e 195 graus Fahrenheit, removê-lo do calor. Não deixá-lo ficar mais quente do que isso. Aguarde até que o iogurte arrefecer até entre 115 e 120 F.
Despeje 1 xícara de leite quente no copo medidor. Adicionar o suficiente do iogurte que está sendo usado como motor de arranque para o copo medidor para trazer o nível até 2 xícaras. O iogurte usado como motor de arranque contém culturas vivas, e não deve ter nenhum adoçantes, conservantes, gelatina ou enchimentos. Agita-se a mistura com a colher até que os ingredientes são misturados.
Adicione o fermento e mistura de leite para o pote de leite quente, mexendo como você derrama. Despeje o leite inoculado em frascos. Selar as tampas no lugar.
Aqueça um galão de água a 130 graus Fahrenheit. Derramá-la em seu refrigerador. Definir os frascos de leite no refrigerador e feche a tampa. Permitir que o iogurte a fermentar durante um mínimo de três horas. Este é o tempo mínimo necessário para crescer probióticos suficientes para gel do leite. Alguns fabricantes vão fermentar até 24 horas, para desenvolver mais plenamente o produto.
dicas & avisos
- Se você não consegue encontrar quatro 1-quart frascos de pedreiro, em seguida, usar oito frascos de 1-pinta em seu lugar.
- Tente usar um fabricante de iogurte elétrica para regular a temperatura em vez da água fria e quente.
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