Iogurte é um lanche saudável e um ingrediente-chave em muitos pratos do sudeste asiático do Médio Oriente e. iogurte de soja fornece uma vegan, alternativa livre de lactose ao iogurte regular, mas também tende a ser mais caro. Felizmente, você pode cortar custos, enquanto ganha todos os benefícios do iogurte de soja, tornando o seu próprio a partir do zero.
Coisas que você precisa
- Forno
- 4 xícaras de leite de soja
- termômetro de cozinha
- soy 1/2 xícara ou iogurte laticínios
- Frasco com tampa
- Frigorífico
Pré-aqueça o forno a 100 a 115 graus Fahrenheit.
Aqueça o leite de soja em seu fogão a 100 a 115 graus Fahrenheit (42 a 45 graus Celsius). Usar um termómetro para medir a temperatura, tal como um intervalo de temperatura precisa é importante para o crescimento das culturas de iogurte.
Adicionar o iogurte de leite de soja, e misture bem. Despeje a mistura em um frasco, e cobri-lo com uma tampa.
Coloque o frasco no forno por quatro a seis horas. Verifique o iogurte depois de quatro horas. Se ele é grosso e cremoso, é feito- se é congestionado, colocá-lo de volta no forno até engrossar. iogurte caseiro raramente vai ficar tão grossa quanto a variedade loja, comprei por isso pode ser um pouco runnier do que você está acostumado.
Uma vez que o iogurte é firme, coloque-o na geladeira até que esteja frio. Sabor com açúcares e geleias, se desejado.
dicas & avisos
- Se o seu forno não vai para baixo a 100 graus, coloque o botão entre a configuração off e 200 graus. Se isso não funcionar, pré-aqueça o forno a 200 graus por dois minutos. Desligá-lo, e colocar o iogurte no forno quente por quatro horas.
- Para fazer o seu iogurte mais espesso e mais como iogurte comprado em loja, adicione 2 colheres de chá. de amido para o leite de soja antes de aquecimento.
- Medir a temperatura com precisão. Se o leite é muito quente, as culturas vão morrer. Se o leite estiver muito frio, as culturas não vai crescer, eo leite de soja não vai se tornar iogurte.
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