Como sementes germinadas, amêndoas precisam de pouco tempo para se tornar suave e saboroso. amêndoas germinadas contêm mais nutrientes que as amêndoas regulares e são uma grande fonte de vitaminas E, C, B e A, proteínas, aminoácidos, cálcio, magnésio, ferro e fósforo. Use somente matérias, amêndoas unblanched para germinação.
Coisas que você precisa
- Raw, amêndoas unblanched
- tigela
- 2 peças de 100 por cento pano de algodão
- Assadeira
- Garrafa de spray
instruções
Lavar as amêndoas e coloque-os em uma tigela. Cubra-os com água. Deixe as amêndoas de molho por 10 a 12 horas e, em seguida, drenar a água e lave novamente.
Umedeça 2 pedaços de pano de algodão 100 por cento e coloque uma em uma assadeira. Coloque suas amêndoas em cima do pano e espalhá-los uniformemente. Cubra-os com o segundo pano húmido. Mantenha o pano úmido, mas não encharcado em todos os momentos. Use um frasco de spray para molhar o pano a cada 8 a 10 horas.
Prop a bandeja para cima em uma borda de modo que o excesso de água pode escorrer. Coloque a bandeja em um local fresco fora da luz solar direta. Amostra uma amêndoa para a textura e sabor a cada 8 a 10 horas. Após 24 a 32 horas, não deve haver uma protuberância sobre os lados das amêndoas, e que deve sentir texturizado.
Coloque suas amêndoas germinadas em uma peneira de malha fina e correr água quente sobre eles por cerca de 30 segundos. Você deve ser capaz de remover facilmente as cascas. Armazene seus amêndoas na geladeira por 1 ou 2 dias.
dicas & avisos
- Brotar como muitos amêndoas como você pode comer em cerca de 2 dias, como eles rapidamente rançoso.
- Como regra geral, um 2/3 xícara de amêndoas irá germinar cerca de 1 xícara.
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