Com apenas alguns minutos de aquecimento, amêndoas cruas perdem a sua textura em borracha e sabor suave, ganhando tanto crise e um sabor de noz profunda. Como todos, nozes cruas sem casca, amêndoas pode ir ranço à temperatura ambiente. Se você não planejar para brindar-los dentro de alguns meses, tenha amêndoas cruas na geladeira por até um ano ou no congelador por mais de um ano.
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Quanto mais tempo você brindar amêndoas, seja cortado, inteiro ou slivered, quanto mais intenso o sabor de amêndoa torna. Espalhe as nozes em uma assadeira ou assadeira em uma única camada, e assá-los em 350 graus Fahrenheit para 7 a 9 minutos, sem agitação necessário. Amêndoas cortadas ou fatiadas transformar castanhos dourados as peles em amêndoas inteiras virar um marrom mais escuro, mas a mudança é mais difícil de reconhecer. Mantenha seu olho em nozes cortadas e fatiadas aos 7 minutos para ajudar a garantir que eles não se tornem demasiado bronzeado. Você também vai conhecer as amêndoas são feitos quando você pode cheirar o seu aroma que você abrir a porta do forno.
Você não precisa para aquecer o forno se você está brindando apenas uma pequena quantidade de amêndoas. Em vez disso, você pode assá-los em uma panela sobre o fogão - mas manter uma estreita vigilância sobre as porcas para que eles não queimar. Definir a panela em fogo médio e agitá-lo a cada 10 a 15 segundos para 1 a 2 minutos para nozes cortadas, slivered ou cortadas. amêndoas inteiras levar cerca de 4 a 5 minutos para se tornar completamente torrado e crocante.
Alice Henneman, um educador de extensão com a Universidade de Nebraska-Lincoln Extensão, recomenda experiências com a microondas para torrar até 1 xícara de amêndoas. O método começa com lançando amêndoas em 1/2 colher de chá de óleo ou manteiga derretida para cada 1/2 xícara de nozes, espalhando as porcas em uma única camada em um prato para microondas e microondas-los em alta por 1 minuto. Em seguida, misture as amêndoas e microondas por mais um minuto. Fatiado e amêndoas tomar 2 minutos, enquanto amêndoas inteiras tomar mais um minuto ou dois.
Amêndoas - aqueles que você deixou cair na água fervente por 1 minuto, em seguida, bateu fora de suas cascas depois de terem arrefecido - cozinhar ao mesmo tempo amêndoas como um todo ainda com a casca. Com amêndoas descascadas que você vai encontrá-lo mais fácil de determinar que as castanhas são completamente torrado, porque eles vão virar a mesma cor dourada que fatias e amêndoas fazer. Amêndoas sabor delicioso quando você atirá-los na manteiga ou azeite antes de brindar-los usando seu método preferido.
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