Beef Jerky é um deleite do divertimento você pode desfrutar em qualquer lugar. Você pode comer em casa. Você pode comê-lo ao acampar. Você pode comê-lo em um piquenique ou para um lanche no trabalho. Você pode comprar carne seca em quase toda a conveniência ou supermercado. O tipo caseiro, no entanto, é mais barato, e muito mais deliciosa. Não, você não tem que ter um desidratador para desfrutar caseiro charque. Ela pode realmente ser preparados à direita em seu forno. Enquanto a preparação leva um pouco de tempo, a recompensa é gostoso. Aqui estão os passos que você pode tomar para fazer charque em seu próprio forno de casa.
Coisas que você precisa
- bife de flanco Beef
- Loja comprou, carne de bovino embalada cura espasmódicos e temperos
- escala de alimentos
- Grandes zíper selado sacos de plástico
- palitos grandes
instruções
- 1
Comprar um bife de carne flanco. É tudo magra, carne vermelha, com grãos retas. Isto tornará muito mais fácil de cortar e não haverá nenhum desperdício.
- 2
Coloque a carne e uma faca de 6 polegadas plana sobre uma placa de corte. Você estará cortando a carne ao meio para torná-lo mais fino. Com a faca no lado mais próximo ao seu corpo, e a lâmina virada para longe de seu corpo, começar a cortar a carne ao meio. O cabo da faca deve permanecer plana sobre a placa de corte o tempo todo. Quando é cortada, separar as duas peças e cortar a parte superior até que novamente é de 1/4 a 1/8 de polegada de espessura.
- 3
Corte a carne longitudinalmente em tiras de 1 polegada. Certifique-se de cortar com o grão.
- 4
Verifique a loja comprou tempero e mix de cura direções para determinar a quantidade de tempero que você precisa para cada libra de carne. Em seguida, pese a sua carne e adicionar a quantidade correta de temperos e mistura cura.
- 5
Posicione a carne temperada em um grande saco selado-zip plástico. Deixe descansar durante a noite na geladeira enquanto ele cura.
- 6
Pendurar tiras de carne de palitos de dente em sua cremalheira do forno e cozinhar a 200 graus por 1 hora e 20 minutos.
- 7
Realçar o sabor da sua carne seca, colocando-o dentro de um saco selado-zipper fresco quando ele ainda está quente. Deixe descansar por uma hora antes de comer.
dicas & avisos
- Certifique-se de suas tiras de carne de bovino são iguais em tamanho para que cozinhem uniformemente.
- Não cortar a mão ao cortar a carne para torná-lo mais fino. Se você está preocupado, segure o topo da carne com um copo de café.
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