Se você está colocando em um pouco do irlandês em março ou se carne em lata para o jantar soa saboroso a qualquer momento do ano, a carne de bovino peito brined com líquido salgado e especiarias podem fazer um delicioso jantar. Depois de assar lentamente a carne enlatada no forno, será suave e saboroso por causa do processo de salga. Quando é hora de cortar a carne, cortando carne em lata não deve ser complicado ou difícil.
Coisas que você precisa
- termômetro de carne
- Tábua de cortar
- garfo carving
- faca de trinchar
- travessa
Retire a carne em lata do forno quando a temperatura interna da carne chega a 160 graus centígrados, de acordo com a folha de fato USDA Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção.
Permitir que a carne enlatada em repouso à temperatura ambiente durante pelo menos 20 minutos. Alguns cozinheiros preferem carne enlatada refrigerar após assá-lo para esfriar antes de cortar porque fatias de corned beef mais facilmente quando está frio.
Coloque a carne em lata em uma placa de corte para cortar.
Inserir os dentes do garfo de escultura na parte superior do peito para segurá-la com firmeza.
Corte a carne em lata com a faca de cozinha, cortando a carne em diagonal o grão. Faça as fatias de cerca de 1/4 a 3/8 de polegada de espessura.
Coloque a carne em lata cortada para o prato de servir. Se o corned beef é frio, cubra com filme plástico e esquentá-la para um ou dois minutos no microondas.
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