O gengibre é uma raiz que é geralmente adquiridos conjunto e usado como um tempero no cozimento. Ele vem com uma pele marrom áspero e precisa ser preparado antes do consumo. Um método de preparação é a cristalização, que envolve cozinhar o gengibre no açúcar até que ele desenvolve um revestimento agradável, açucarado. Ginger é, naturalmente, um pouco picante, por isso funciona bem com a doçura do açúcar. Comer gengibre cristalizado por si só ou adicioná-lo à sua receita de sobremesa favorita, como cookies ou brownies.
Coisas que você precisa
- Descascador
- faca
- panela
- açucar
- escumadeira
- tenaz
- Papel de cera
- gradinha
- Recipiente hermético
instruções
- 1
gengibre lave em água fria para remover qualquer sujeira ou detritos. Descasque o gengibre com um descascador ou apara faca, em seguida, cortá-lo longitudinalmente em tiras finas. Gengibre de qualquer tamanho e forma podem ser cristalizado, de modo que o corte exacto não é importante.
- 2
Combine partes iguais de água e açúcar em uma panela de molho. O valor vai depender de quanto gengibre você está cristalizando, mas começar com 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Trazer esta mistura ao fogo até ferver.
- 3
Coloque o gengibre cortado na água com açúcar a ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até ver cristais que se formam em redução.
- 4
Retire o gengibre a partir da mistura utilizando uma escumadeira ou pinça. Coloque as fatias em um pedaço de papel de cera ou uma gradinha e deixe secar completamente.
- 5
Armazenar o gengibre refrigerado em um recipiente hermético. Com este método de armazenamento, gengibre cristalizado é bom para cerca de 8 semanas.
Referências
- Crédito da foto Hemera / PhotoObjects.net / Getty Images
