mel com infusão de gengibre oferece um tiro de doce e picante ao seu paladar. Sirva sobre o gelado, no chá, em cereais quentes e assados.
Descasque e pique ou cortar raiz de gengibre fresco. Coloque um par de polegadas de água no fundo de uma caldeira dobro, definir o pote para a caldeira dobro no lugar e colocá-lo no fogão. Se você não tiver uma caldeira dobro, substituir uma tigela de metal que se encaixa bem o suficiente para descansar no lábio da panela sem tocar no fundo da panela. Levar a água para ferver e adicione o mel e gengibre em uma proporção de 1 copo de mel e 1 colher de sopa de gengibre picado ou fatiado.
Leve a mistura de mel / gengibre para 185 graus Fahrenheit e continuar a cozinhá-lo a 185 F por 10 minutos. Leve a mistura do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos. Esticar os pedaços de gengibre para fora do mel e armazenar em frascos esterilizados com tampas apertadas. Mel vai manter por um ano e não precisa ser refrigerado após a abertura.
