Como fazer vinho caseiro de limão

Mergulhe a casca e uvas passas ralado em água fervente por 5 minutos, filtrar e adicionar o suco de limão fresco. Este esteriliza a casca e frutas, ao mesmo tempo, remover o azedume da casca.

Adicione a água fervente à mistura de suco, passas e casca. Adicionar o comprimido Campden, ao mesmo tempo para matar quaisquer bactérias e leveduras selvagens que podem formar. A água a ferver mata a maioria das bactérias e leveduras, mas pode afectar o sabor do vinho.

Junte o açúcar até que esteja completamente dissolvido, cobrir o pote com a tampa apertada e permitir que a mistura descansar por 18 a 24 horas à temperatura ambiente.

Verifique se a água é 122 graus Fahrenheit ou mais baixo, e depois adicionar a enzima pectic. Mexa até dissolver, cubra a panela novamente e deixe descansar por mais 12 horas.

Adicionar na levedura. A quantidade de fermento que você usa irá, juntamente com o teor de açúcar, decidir a gravidade - a densidade do vinho e, assim, a quantidade de álcool - em sua vinho acabado.

Mexa a mistura completamente, cubra e deixe descansar em um local quente, entre 64 e 75 F, durante 5 a 7 dias. Agita-se a mistura a cada dia, e prestar atenção para as bolhas se formarem.

Estirpe seu mix de coloca-lo através de um funil coberto de gaze dentro do garrafão de vidro. Este líquido é chamado mosto.

Pour em água suficiente fresco, filtrou-se, se necessário, para encher o garrafão até à base do pescoço. Enquanto no garrafão, a levedura no mosto será privado de oxigênio, forçando-lo para produzir álcool.

Guarde o seu garrafão em um local fresco e escuro, como em um porão frio ou uma garagem. Como os fermentos de levedura, a sua obrigação vai transformar a partir de nublado a claro. O bloqueio de ar vai fazer um som soluços de vez em quando, permitindo que você saiba que a levedura está fermentando corretamente.

Rack seu vinho do limão, transferindo o líquido para um novo garrafão, limpo a cada poucos meses. Trasfega é necessário remover as borras - o sedimento de levedura passou - que se forma durante a fermentação. Se for deixado muito tempo, os sedimentos irá criar um sabor amargo e desagradável. Preencha seus garrafões até a base do pescoço com água fresca durante cada estantes. Rack seu vinho apenas quando houver 1 a 2 polegadas de borras no fundo do garrafão.

Sifão o vinho em garrafas limpas e esterilizadas uma vez que o borbulhamento ter parado. Isso pode demorar até 9 meses ou mais. Seu vinho também será perfeitamente claro, outra indicação de que ele está pronto para ser engarrafado. Não transferir qualquer sedimento sobre quando sifão em garrafas.

Cap ou cortiça suas garrafas e armazenar em um local fresco e escuro até que esteja pronto para beber. Quanto mais tempo o vinho é deixado na garrafa, mais complexo se torna o sabor, uma vez que tem tempo para a idade.