Como fritar um frango em minutos

Lave o frango com água corrente fria e seque com papel toalha. Coloque o peito de frango-side-up em uma placa de corte.

Puxe a perna para longe do frango e fazer um corte através da pele e do tecido conjuntivo anexando a coxa. Pop a coxa de seu soquete e remover. Repita do outro coxa.

Segure a ponta da asa, puxá-lo para longe da sela, pop da articulação e cortar embora retirar a asa. Repita no outro lado.

Faça uma incisão através da gaiola e ombro articulações das costelas e levante o peito longe da sela. Coloque o peito de frango pele voltada para baixo sobre a placa de corte.

Corte através do centro da mama e separada em dois pedaços. Coloque as metades de peito pele voltada para cima na placa de corte.

Corte cada peito ao meio em um ângulo de 45 graus.

Misture o açúcar, o sal kosher 1/4 de copo, alho em pó, páprica, pimenta do reino, orégano e cebola em pó em uma tigela grande. Misture bem.

Como alternativa, adicione os ingredientes para uma batedeira equipado com o acessório fio e bata por 4 minutos ou até que esteja totalmente incorporada.

Coloque o tempero marinada em um recipiente hermético e armazenar em um local fresco e seco por até 3 meses. Não reutilize qualquer tempero utilizado anteriormente para a dragagem.

Adicione o óleo de amendoim para linha de enchimento recomendada pelo fritadeira e pré-aquecer a 375 graus Fahrenheit. temperatura de fritura ideal é 350 graus Fahrenheit- no entanto, a adição de frango frio ao óleo diminui a sua temperatura, e começando em 375 graus Fahrenheit compensa isso.

Adicionar 2 colheres de sopa. sal kosher, 1/4 xícara marinada tempero e 1 qt. soro de leite coalhado com um grande recipiente de plástico. Misture bem, mergulhe o frango e deixe marinar por no máximo 24 horas.

Espalhe a farinha em uma grande placa em uma camada uniforme. Retire o frango da marinada e sacudi o excesso de líquido. Dragar cada peça na farinha e coloque em uma cremalheira de fio colocado sobre uma bandeja da folha.

Adicione os quartos mamários com a fritadeira e deixe cozinhar por 4 minutos. Vire os seios mais no óleo e cozinhar e adicional de 4 minutos. Repita com as asas e as coxas. Coloque o frango frito em uma assadeira forrada com papel toalha. Se cozinhar em um de alta capacidade fritadeira (5 ou mais litros), os pedaços de frango pode cozinhar simultaneamente.

Verifique a temperatura das mamas e coxas. Insira um termômetro sonda na parte mais espessa do peito e coxa após a fritura e certifique-se medem pelo menos 165 graus Fahrenheit.