Espargos é um vegetal verde primavera que contém muitas vitaminas e minerais saudáveis. Espargos contém cálcio, iodo, magnésio e é uma maravilhosa fonte de ácido fólico. Contendo também vitaminas A, C e E, um meia xícara de aspargos contém 25 por cento dos Estados Unidos dose diária recomendada de ácido fólico. Enquanto espargos é muito saudável para você, nem todos irão desfrutar da natureza crocante dos talos. Existem várias maneiras para amaciar aspargos sem perder os benefícios saudáveis deste vegetal verde.
Coisas que você precisa
- Descascador de batata
- aspargos 1 maço
- 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 xícara pecorino ralado
- Azeite virgem extra
- sal
Descasque os talos de espargos. Usando um descascador de batatas, descasque os talos de baixo para cima. Pare um pouco antes das pontas floridas do espargos. Para melhores resultados, não descasque mais do que uma ou duas camadas do caule espargos.
Criar uma salada simples aspargos. Cortar os espargos em fatias finas e coloque em uma tigela com cebola vermelha e pecorino. Toss levemente, adicionando vinagre, azeite e sal. Continue jogar até a salada é bem vestido. Permitir que a salada para descansar por pelo menos uma hora antes de servir. O vinagre irá agir como um agente de amaciamento para os espargos, suavizando-lo.
Cozinhar com apenas aspargos frescos. Espargos que não é usado dentro de dois a três dias de ser levado para casa a partir da loja vai começar a endurecer e virar branco. Além disso, não comprar aspargos que se tem sentado na água. Isso fará com que o seu espargos para obter encharcado e estragar mais cedo. Cozinhe aspargos em água fervente até ficar macio crocante, cerca de cinco a dez minutos, e sempre aparar as extremidades duras do vegetal.
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