Como cozinhar dentro espargos grelhados

Opções churrasqueira coberta

• tipos churrasqueira coberta variam em tamanho e preço, fornecendo opções, não importa quão pequeno o espaço de armazenamento ou quão grande é o orçamento. grelhadores de contacto barato que fecham duas superfícies de cozimento na aspargos geralmente pode ser encontrado graças ao enorme sucesso do estilo na virada do século 21. Um conceito mais recente é o grill bancada aberta, um aparelho elétrico com uma única, grande superfície, grelhar. Uma superfície fogão churrasqueira em um fogão a gás é normalmente restrita apenas para fogões high-end e oferece os resultados mais próximos a uma churrasqueira ao ar livre. A bandeja da grade simples é uma opção perfeitamente aceitável para grelhar espargos dentro de casa - não há dispositivos especiais ou aparelhos high-end necessários. Muitos chefs profissionais argumentam que a bandeja da grade de ferro fundido bem temperado é preferível a um gadget grelhar revestida de teflon.

Prep Trabalho

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  Espargos lanças empurrar o seu caminho através do solo, acúmulo de sujeira e areia ao longo do caminho. Lave os espargos completamente antes de grelhar para evitar a textura arenosa. Espremer ao longo da base para encontrar o ponto onde a parte lenhosa dura das extremidades de haste e lanças do concurso começar. Cortar o lenhoso termina com uma faca afiada ou dobrar as lanças para tirar fora a parte indesejada. A melhor espargos para grelhar deve ser não mais do que a largura do seu dedo indicador. Escolha, aspargos resistentes retas. A cor verde em negrito ao longo do eixo com um pouco de cor púrpura em direção à ponta de lança sugere bom sabor.

grelhar Processo

• Um simples marinada de azeite e suco de limão ilumina acima do sabor terroso de espargos, mas é opcional. Outra opção é o tempero com sal, pimenta, alho e manteiga derretida. No mínimo, aplicar uma leve camada de óleo de cozinha ou manteiga para manter os espargos de degola para a grelha. Pré-aqueça o grill ou pan grelha em fogo médio-alto. Coloque os aspargos na grelha perpendiculares às linhas na grelha ou grade do pan. Grill os espargos descoberto por 5 a 8 minutos de cada lado ou até ficar macio, com exceção de grades de contacto que deve ser fechado. A grade do contato cozinheiros ambos os lados simultaneamente, exigindo a metade do tempo de cozimento como outras opções de churrasqueira coberta.

Opções de forno

• Assadeira e grelhar produto sabor semelhante ao grelhar sem a necessidade de aparelhos especialidade grelhar, panelas ou um built-in churrasco no intervalo. Atire os espargos com manteiga derretida ou azeite e sua escolha de especiarias e espalhar as lanças ou pedaços em uma camada uniforme em uma assadeira. O revestimento de manteiga ou óleo impede a degola e ajuda a incentivar o escurecimento - a caramelização desejado que ocorre quando grelhar. Asse os aspargos em 375 a 400 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos, virando uma vez. Quando grelhar aspargos, manter o pan pelo menos 6 polegadas a partir do elemento de aquecimento para evitar a queima. Assar por cerca de 5 minutos de cada lado ou até levemente caramelizado em cada lado.