Como fazer panado Espargos (11 etapas)

espargos à milanesa é um deleite saboroso que você pode fazer para substituir batatas fritas ou varas de abobrinha. Faça o breading tão saborosa como você pode adicionar em algumas ervas, especiarias e até um pouco de flocos de pimenta para criar um prato que você e seus convidados vão adorar. Servir o seu espargos quente à milanesa com um pouco de suco de limão. Oferecer aos seus clientes alguns saboroso molho de mergulho para os espargos feito com molho de mostarda de mel ou molho quente misturada com qualquer maionese ou ketchup.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Coisas que você precisa

aspargos
Toalhas de papel
Descascador de legumes
Pot (opcional)
tigela
Pratos
Farinha

Ovos
Migalhas de pão
Sal e pimenta
ervas secas, especiarias e condimentos (opcional)
Fry pan
Óleo vegetal

instruções

1
Lavar o espargos e seque-as em papel toalha. Se estiver usando aspargos em conserva, secar as lanças em toalhas de papel para remover o máximo da umidade como você pode. A umidade faz com que o óleo que você frite-os em a gaguejar.
2
Cortar o caule lenhoso fora dos aspargos, onde eles naturalmente se romper quando você dobrá-los. Descasque a pele fibrosa a partir da base de hastes muito grossas, abaixo das pontas, com um descascador de legumes. Isso ajuda a criar mais suave espargos à milanesa, menos mastigável.
3
Ferva aspargos frescos em uma panela de 3 minutos, se você quer que eles sejam concurso no meio e crocante por fora. Seque-os em toalhas de papel e deixe esfriar por 15 minutos. Pule esta etapa se você quiser aspargos crocantes.
4
Polvilhe os aspargos com um pouco de farinha.
5
Bata alguns ovos, apenas o suficiente para cobrir todos os seus aspargos, em uma tigela. Mexer em um pouco de molho quente para adicionar um pouco de impulso extra para o seu espargos à milanesa.
6

Mergulhe todas as lanças na mistura de ovos até ficar bem revestido.
7
Misture pão ralado, sal, pimenta, ervas secas, especiarias e temperos em uma tigela e despeje os ingredientes secos em um prato. Você também pode usar farinha de rosca pré-temperado e ignorar as outras especiarias. Use pão panko para fazer extra-crocantes aspargos à milanesa.
8
Rolar os aspargos na farinha de rosca até que todos eles são revestidos e colocá-los na geladeira por 30 minutos. Isso ajuda a firmar o revestimento e se certificar de que adere aos caules quando você cozinhá-los.
9
Aqueça 1 ou 2 polegadas de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione como muitos aspargos à milanesa como você pode para a panela sem permitir que eles tocam.
10
Frite os aspargos no óleo até dourar, virando-as depois de cerca de 3 a 5 minutos. tempo de cozimento total deve variar entre 6 e 10 minutos.
11
Escorra os aspargos cozidos do excesso de óleo sobre papel absorvente e sirva imediatamente, enquanto ainda quente.

dicas & avisos

Se você não quer fritar os aspargos à milanesa em uma panela, você pode colocá-los em uma única camada em uma assadeira e polvilhe-as com óleo vegetal. Cozê-los durante 10 a 15 minutos a 450 graus Fahrenheit.
Adicione o queijo parmesão ralado a seus pão ralado para dar os espargos algum sabor italiano.
Armazenar qualquer espargos sobra à milanesa no frigorífico entre 40 F ou abaixo por até sete dias.

Tenha cuidado ao cozinhar com óleo quente, e descartá-lo somente quando tiver arrefecido.

Referências

recursos

Crédito da foto Bhofack2 / iStock / Getty Images

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