O poblano é um grande pimentão, verde, que é levemente picante. Poblano pimentos são comuns em chiles recheados, caçarolas, pratos de arroz e chili. Muitas receitas pedem pimentas poblano assado e descascadas. Torra-los aumenta o seu sabor natural e permite que a pele para descascar longe da pimenta. A casca é insípido com uma desagradável, textura papery. Descascando uma poblano expõe a carne macia sob a pele, o que proporciona uma poderosa explosão de sabor quando você morde-lo. Você vai precisar de cerca de 20 minutos de torrefação tempo antes de descascar pimentas poblano.
Coisas que você precisa
- assadeira (opcional)
- Saco de papel
- Knife (opcional)
- filme plástico (opcional)
Pré-aqueça o forno ou torradeira forno a 500 graus Fahrenheit. Alternativamente, pré-aqueça uma grelha chama aberta ou frigideira em um fogão para médio alto.
Coloque a pimenta poblano em sua origem- calor escolhida se você estiver usando o forno, coloque a pimenta em uma assadeira em primeiro lugar. Permitir a pimenta para assar até a sua pele começa a bolha no lado exposto ao calor. Uma vez que a sua pele bolhas, vire a pimenta e permitir que a pele da bolha no lado oposto.
Remova a pimenta da fonte de calor forno ou outro e colocá-lo em um saco de papel. Dobre a parte superior do saco de papel e deixe-o esfriar por cerca de 10 minutos ou até que é confortável de segurar. O saco de papel vapores do exterior da pimenta, tornando-o mais fácil de descascar.
Beliscar uma área borbulhar da pele com o dedo indicador eo polegar. Puxe para cima a descascar a pele longe da pimenta poblano. Trabalhar lentamente a descascar o maior pedaço de pele possível.
Continue beliscar áreas soltas de pele e peeling-lo longe da pimenta. Use a unha ou uma faca para ficar sob áreas da pele que não são borbulhava da pimenta.
Descartar a pele e usar a pimenta descascada imediatamente.
dicas avisos
- Se você tiver sobras descascada pimentas, congelá-las em filme plástico por até dois dias.
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