Substitutos de caldo de galinha

cubos boullion ou pó misturado com água fervente é um substituto satisfatório para o caldo de galinha quando está além de outros ingredientes, tais como um guisado. Ele não tem o sabor ou o corpo de uma qualidade em lata de caldo de galinha ou um que você sinta-se. Aumentar o sabor do lingote através da utilização de 25 a 50 por cento mais do cubo ou em pó que o pacote de instruções para chamar.

caldo de legumes está disponível enlatados ou como cubos. Faça a sua própria através da combinação de um copo cada um de legumes picados, como cenoura, aipo, cebola, espinafre e / ou salsa com 2 xícaras de água. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Coe o líquido ou, para o sabor adicionado e vitaminas, deixe arrefecer o líquido em seguida, colocar no liquidificador e bata. Diminuir a água para 1 copo de modo que os vegetais são apenas coberto com água para um sabor mais forte. Qualquer vegetal, exceto aqueles da família do repolho, incluindo brócolis e couve de Bruxelas, pode ser usado.

caldo de frango comerciais tem uma elevada concentração de sal. Substitua a água pura ou leite para a quantidade de caldo de galinha chamada e adicionar sal a gosto. Comece com 1/4 colher de chá. sal e aumentar a quantidade até que ele é tão salgada como você gostaria. É fácil adicionar mais sal, mas impossível tirá-lo uma vez que você adicionou. Se a coloração amarela do caldo de frango é importante para o prato final, jogar em algumas cascas de cebola amarelas. Eles vão dar a água ou leite de uma rica cor dourada. Lembre-se de removê-los antes de adicionar à receita.

Ao fazer pratos que usam o caldo de galinha para um molho, molho, ou para ferver o frango, use um vinho, tinto ou branco, ou uma cerveja. Ou metade da água substituto e meia de vinho para o caldo de galinha. Vinho Tinto vai dar o molho de uma cor vermelha profunda. Se você ferver o prato depois de adicionar o vinho ou cerveja, o álcool evapora, mas o sabor permanece.

Adicionando ervas para um prato acrescenta sabor de modo que você pode não perder o sabor de frango do caldo. Use água pura na mesma quantidade que a receita pede caldo de galinha. Estragão, Parley, orégano, manjericão e tomilho são todas as ervas que você provavelmente tem em mãos. Comece com 1/4 colher de chá. Total de ervas secas - que é igual a 1 colher de chá. ervas frescas picadas e aumentar a quantidade de ervas até que o prato é bem sabor.