Substitutos queijo brie

Como um dos queijos mais famosos da França, Camembert tem sido um rival de e substituto popular para Brie - graças aos seus métodos de produção semelhantes. Também feita a partir de leite de vaca, Camembert é friável quando a primeira maturação e, em seguida, desenvolve uma textura mais cremosa ao longo do tempo. Em contraste com o sabor de avelã frutado de Brie, no entanto, Camembert tem uma salinidade delicada que vai bem com baguetes, frutas e nozes. O queijo macio é melhor servido à temperatura ambiente e combina bem com um Bordeaux tinto ou Beaujolais.

Diz-se que o antepassado de Brie, queijo Coulommiers é um substituto popular por causa de seu lugar na cabeça da família Brie. Coulommiers pode ser feita a partir de leite de vaca cru ou pasteurizado e amadurece em um queijo especialmente rico e cremoso. grossa crosta de Coulommiers e rico, sabor de noz torná-lo uma escolha popular servido sozinho, mas também combina bem com pão francês, maçãs, peras ou bagas. Melhor servido à temperatura ambiente, os pares Coulommiers bem com um Bordeaux tinto ou Sauvignon Blanc.

queijo Roblochon apresenta um sabor negrito, de noz após gosto e um forte cheiro de ervas. Envelhecido em cavernas nas montanhas e adegas, este queijo é realmente mais suave e cremoso do que Brie, mas o seu sabor de noz faz com que seja um substituto aceitável. Roblochon é frequentemente servido antes do jantar, mas é também um suplemento recomendado para batatas assadas e tartiflette. Ele combina bem com um Savoie branco ou com um vinho tinto frutado como o Beaujolais.

Um queijo italiano macio feito de uma mistura de ambos leite de vaca e de cabra, Paglietta se assemelha tanto Brie e Camembert. Úmido e um pouco congestionado quando maduro, Paglietta tem um sabor frutado e é melhor servido à temperatura ambiente. Ele está disponível em três versões: gordo, meio-gordo e cremino. Paglietta pode ser servido sozinho ou com biscoitos e frutas, e como outros substitutos Brie, ele combina bem com um vinho Bordeaux vermelho.