Vinho e queijo têm sabores complexos. Certos tipos são leves, enquanto outros são robustez no entanto, o emparelhamento de vinho com queijo nem sempre é uma questão de luz com luz, ou robusta, com robusta. Há momentos em que os opostos se criar um bom emparelhamento. Um queijo e vinho compatível muitas vezes aparecem juntos como ingredientes em um único prato, ou então o vinho é bebido ao lado de um prato que apresenta um queijo emparelhado. Hors d`oeuvres que estrela certos tipos de queijo será servido com um vinho que os complementa. gostos e preferências pessoais prevalecem sobre as regras de emparelhamento rigorosos, mas há alguns emparelhamentos clássicos que são normalmente observados.
Vinhos brancos
Chardonnay oferece um sabor suave que combina bem com queijos cremosos, como provolone ou Brie. Tente Chardonnay com o Havarti menos escolhido também. Sauvignon Blanc funciona bem com os mesmos queijos como Chardonnay, mas também é muito compatível com pratos que apresentam certos queijos italianos duros como Parmesão, Romano ou asiago. Um vinho Riesling vai bem com luz, Edam suave e Gouda. queijo de cabra é correspondido bem com Pinot Grigio, especialmente quando serviu como um hors d`oeuvre sobre crackers.
Vinhos Tintos
vinhos tintos leves complementar Jarlsberg, queijo azul ou Goudas fumo. Pinot Noirs par bem com vários outros tipos de queijo, incluindo cheddar e Limburger. Tente Camembert cremosa em biscoitos com um Cabernet. Chateauneuf-du-Pape e Beaujolais combinar bem com Emmental. Experimente estes dois vinhos com fondue Emmental noz. Beaujolais também aumenta os sabores de queijo feta e Muenster. Para pratos italianos que apresentam queijo mussarela, escolha um Chianti ou, se houver sabores substanciais de Romano ou parmesão, escolha um Cabernet Sauvignon.
espumantes
vinhos borbulhantes são para ocasiões festivas, e muitas vezes são trazidos para fora para festas, casamentos e aniversários. Estes vinhos especiais não são geralmente emparelhado com alimentos em tempo refeição. vinhos espumantes acompanhar canapés, muitos dos quais incluem vários tipos de queijo. Delicado, bebê de noz queijo suíço é um natural com um Asti Spumante. Escolha uma iguaria como queijo trufas e emparelhá-lo com qualquer vinho espumante. Criar um brunch especial através da preparação de uma quiche feita com queijo Gruyere e servindo com Champagne. Champagne também vai bem com Brie, Edam e Gouda.
Vinhos de sobremesa
Vinhos de sobremesa incluem, porta tawny, Marsala, Madeira e xerez. Servido em pequenos copos de aperitivo, um pouco destes vinhos intensamente com sabor vai um longo caminho. Mais doce vinhos de sobremesa são servidos frequentemente com negrito, queijos picantes. Porto é um bom acompanhamento para o queijo Stilton Inglês. porto tawny par com queijo Roquefort. Mascarpone, um queijo ultra-suave aveludada, é muitas vezes emparelhado com Marsala no mesmo prato. A mascarpone cheesecake Marsala é um bom exemplo.
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