Queijos que vão com malbec

queijos creme são perecíveis e devem ser examinadas com cuidado na loja antes de serem comprados. Se eles são embrulhados em papel, o papel deve ser limpo e fresco. Se algum do trabalho é descoloridos e pegajoso ou de outra forma desinteressante, o queijo não é, possivelmente, no seu melhor.

Camembert foi desenvolvido por volta de 1790 por Marie Harel da França. É abundante e barato em comparação com outros queijos. O melhor Camembert é encontrado em França, porque não tem que suportar viagens. Napoleon supostamente chamado o queijo após a pequena cidade onde pela primeira vez provei, uma pequena comunidade no departamento de Orne. O queijo é cremoso, com um sabor levemente com sabão. Deve ser consumido dentro de três dias ou ele vai rapidamente passado perfeição. Os conhecedores consideram brie o queijo final, a rainha de queijos. Poetas e escritores têm escrito paeans a este queijo. A brie perfeita é de ouro sob a sua crosta e perfeitamente, meltingly cremoso, com o cheiro de peras maduras. A melhor brie comprar é francês e devem ser comprados entre outubro e abril, os melhores meses sendo entre dezembro e março. Um brie com um coração de coalhada branco duro no centro é para ser evitado. Se alguém compra uma roda de brie fechada e encontra a coalhada dura, o queijo deve ser coberta por um pano húmido e deixou para sentar-se à temperatura ambiente durante um ou dois dias ou o tempo o problema tem de corrigir.

As origens do queijo azul são humildes. Roquefort foi feito durante séculos. Originou-se em Causses em Aveyron na França em terra que era pobre demais para suportar qualquer coisa, mas ovelhas e estava cheia de cavernas de calcário. O leite de ovelha é inoculado com roquefortii penicillium, um molde coletadas de migalhas de pão de centeio e, em seguida, colocado para descansar nas cavernas de calcário. O sabor é incomparável, pungente e picante. Bleu de Bresse é um queijo de pasta azul rico, escuro feito a partir de leite de vaca unskimmed. Pipo crem `é um azul delicada que vem em cilindros de cerca de 4 polegadas de diâmetro. É um creme no conteúdo amarelo muito pálido, mais elevada do que a maioria dos outros blues. Stilton é o Inglês e, como brie, ele foi imortalizado na poesia. O queijo é difícil de fazer, para as rodas deve estar ligado e escovados todos os dias. Ele foi comido pela primeira vez no início do século 18.