Você pode encontrar manteiga de nata doce em qualquer supermercado ou mercado do fazendeiro, mas a manteiga de soro de leite é mais difícil de encontrar por causa de seu apelo limitado. de manteiga de soro tem um gosto forte, salgado reminiscência de queijo e pode ser mais oleosa do que cremosa. É, no entanto, uma boa maneira de utilizar o soro de leite que permanece após o processo de fabrico de queijo e podem proporcionar um tipo diferente de sabor e textura como uma propagação em pães e biscoitos.
Coisas que você precisa
- soro de leite coalhado
- separador de nata
- batedeira
- Duas chapas grossas
- Toalhas de papel
Separa-se o soro a partir dos sólidos criadas durante o processo de fabrico do queijo e permitem que o soro de leite para arrefecer. Use os sólidos em uma outra receita ou processo.
Roçar o creme da água, executando o soro de leite através de um separador de creme. Isto irá assegurar a mais doce de manteiga possível, bem como a maior manteiga de gordura possível do soro de leite. separadores de casa creme são várias centenas de dólares e faz sentido para quem planeja fazer muitos lotes de manteiga por um longo período de tempo.
Esfriar o creme que você se separou do soro de leite. Use o líquido restante para outra receita ou descarte.
Bata o creme de leite em uma mistura que está em velocidade média até bolhas começam a se formar na superfície. Rode a velocidade para alta e bata o creme até que ela se solidifica. Pressione a manteiga entre duas placas forradas com toalhas de papel durante a noite. Envolva a manteiga e guarde na geladeira.
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