Como fazer massa de tomate

instruções

1. Pontuação um anel em torno de cada tomate, cortando com cuidado apenas a pele, não a carne.

2. Blanche os tomates em uma panela que ferve grande de água por 15 a 30 segundos. Coloque-as em um banho de água gelada para resfriá-los para baixo, ou deixe esfriar por conta própria.

3. Descasque a pele fora os tomates. Ele deve cair facilmente.

4. Núcleo os tomates, a remoção de todas as sementes, que você pode querer guardar para um curativo, sopa ou salada.

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   Cortar os tomates e colocá-los de volta na panela (não se esqueça que você esvaziou de toda a água). Adicione o sal e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora. Manter um olho em sua mistura de extrato de tomate, mexendo sempre para evitar a degola.

6. Despeje os tomates em uma peneira de metal coador dentro de uma tigela grande. O suco de tomate derramarei direito através de dentro da tigela, mas você vai precisar usar uma espátula ou colher de pau para pressionar a polpa de tomate completamente. Quando se adere à parte inferior do crivo, sem cair dentro da tigela, utilizar a espátula para raspar-lo.

7. Devolver os tomates para a panela e adicione o manjericão, orégano e sálvia. Cozinhe em fogo médio por mais algumas horas, ou até que ele tem que consistência pastosa grossa que adere a uma colher.

8. Adicione o óleo de canola ou óleo leve de oliva extra virgem para a pasta e mexa bem.

9. Cozinhe com a sua pasta de tomate imediatamente ou armazená-lo na geladeira por até três dias. Para períodos mais longos, tente congelá-lo em um recipiente de plástico ou saco de freezer-safe.