invólucros de rolo de ovo são folhas de massa quadrados usados para criar um protetor, shell crocante em torno dos ingredientes do recheio depois de ser frito. invólucros de rolo de ovo pode ser encontrado na seção de alimentos étnicos da maioria dos supermercados ou nos mercados asiáticos. O segredo para a vedação das bordas do rolo de ovo juntos o tempo suficiente para que possa ser frito, que completa o processo de selagem, está usando uma lavagem do ovo. Colocar suas habilidades de vedação à prova com esta receita.
Coisas que você precisa
- 2 lb couve chinesa, picada
- carne de porco moída 1/2 lb
- Sal, a gosto
- molho de soja, a gosto
- 2 oz. camarão, cozido e picado
- cebolinha 1/2 grupo, picados
- Pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá. pó de alho
- 1/2 colher de chá. açucar
- 1 colher de sopa. manteiga de amendoim
- 1 ovo
- escova de pastelaria
- 1 lb invólucros de rolo de ovo
- Óleo vegetal
- Fritadeira
Coloque o repolho picado em uma panela cheia de água suficiente apenas para cobrir o repolho. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente, até que o repolho fique macia. Escorra o repolho, volte para a panela e reserve.
Coloque a carne de porco moída em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o sal e molho de soja, a gosto. Cozinhe até carne de porco é cozido.
Adicione a carne de porco para o pote segurando o repolho. Junte o cozido, camarão picado e metade de um grupo de cebolas verdes picadas. Adicione a pimenta preta a gosto, alho em pó, açúcar e manteiga de amendoim.
Bata o ovo em uma tigela pequena. Use pincel mergulhado no ovo para humedecer a ponta de cada invólucro de rolo de ovo antes de se adicionar o enchimento.
Coloque 3 colheres de sopa. da mistura de repolho no centro de um invólucro de rolo de ovo. Dobrar um canto do invólucro através do centro, apenas de modo que ela cobre o enchimento e o invólucro toca no outro lado. Dobre as extremidades. Rolar o rolo de ovo em direção à borda desdobrado até que seja embrulhado. Pressione o invólucro fechado, escovando-o novamente com o ovo se o wrapper não seal bem.
Aqueça a quantidade de óleo vegetal recomendado para a sua fritadeira a 325 graus. Cozinhe cada rolo de ovo de dois minutos de cada lado ou até dourar bem. Escorra em papel absorvente e sirva. Esta receita faz cerca de 60 pequenos rolos de ovo.
