Um grampo da Indonésia durante 200 anos, tempeh pode ser grelhado, assado, cozido ou refogados e emparelhado com qualquer número de sabores. Tempeh é fácil de cozinhar, embora determinar se o bolo de soja fermentada tenha estragado pode ser um pouco mais complicado. Mantenha tempeh adequadamente refrigerado para preservá-lo por algumas semanas.
Opções para armazenamento
Tempeh deve ser mantido frio até que esteja pronto para usá-lo. Ele pode ser refrigerado com segurança por até duas semanas ou congelado por até três meses, de acordo com a American Culinary Federation. Tempeh deve ser armazenado em embalagem hermética. Mantenha-o em sua embalagem original lacrada, ou se você já abriu, firmemente coberto com filme plástico. Antes de congelar um bolo tempeh envolveu-re, coloque-o em papel alumínio ou um recipiente de armazenamento de alimentos hermético para evitar a queimadura do congelador.
Quando Lance Tempeh
esporos de mofo preto ou cinza pode aparecer na superfície do tempeh, antes ou depois de trazê-lo para casa. O aparecimento desses esporos inofensivos é uma parte normal do processo de fermentação, por isso, não jogue fora tempeh se você ver alguns. No entanto, tempeh que cresce molde de qualquer cor ou transforma viscosas devem ser descartadas, como deve um bolo que se desenvolveu qualquer odor diferente do cheiro yeasty normais de tempeh.
Referências
- Crédito da foto banarfilardhi / iStock / Getty Images
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