Você só poderia ter ouvido falar de soro de leite na rima, mas tem muitos usos. Você pode usá-lo para embeber os grãos e feijões, e adicioná-lo a bebidas nutricionais. Soro de leite também podem ser usados em pratos que exigem ligeira de fermentação, tais como Kimchi. Este método irá resultar em soro de leite líquido, não o tipo em pó às vezes você pode ver em lojas de alimentos saudáveis. Whey é apenas um produto que você vai ter quando você separar o líquido do iogurte - você também vai acabar com queijo creme, que você pode espalhar no pão ou usar para fazer um cheesecake. Soro de leite é muito nutritivo, eo soro de leite que você fizer vai manter por cerca de seis meses na geladeira. O creme de queijo vai durar até um mês no frigorífico.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras de iogurte natural
- Filtro
- Gaze ou toalha de prato
- recipiente não metálico
- colher grande
instruções
Coloque uma peneira de malha na parte superior de um contentor não metálico suficientemente grande para recolher o líquido, tal como um copo grande ou tigela cerâmica.
Coloque gaze ou um pano de prato limpo para o filtro. Use um pano prato fino, como uma mais espessa irá absorver o líquido que está a tentar recolher. Despeje o iogurte para o filtro, em cima do pano ou toalha de prato.
Permitir que o soro de leite líquido a escorrer para dentro do recipiente de recolha por algumas horas, sem ser perturbado. Quando você notar o gotejamento abrandou, reúnem-se os cantos da gaze ou prato toalha. Amarrá-los juntos. Deslize o pano amarrado sobre o cabo de uma colher grande o suficiente para se deitar na horizontal ao longo da bacia. Remova o filtro e coloque a colher em toda a bacia. Isto irá suspender a gaze ou pano de prato sobre a bacia. Permitir que o soro de leite para continuar gotejamento durante a noite.
Remover a gaze de a colher na manhã. Desatar o pano. A substância branca no pano é creme de queijo. O recipiente deve ser cheia de um líquido amarelo, que é o seu soro. Armazenar o soro de leite em um frasco de vidro no frigorífico. Armazenar o creme de queijo em uma tigela pequena ou recipiente hermeticamente fechado na geladeira.
dicas & avisos
- Use full-gordura iogurte natural, em vez de as variedades de baixo teor de gordura ou sem gordura.
- Use 1 ou 2 colheres de sopa de soro de leite, junto com a água, para embeber os grãos durante a noite.
- Adicionar endro ou outras ervas para o queijo creme.
Referências
- BananaStock Photo Credit / BananaStock / Getty Images
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