Como fazer queijo cottage

queijo Cottage é um queijo coalho macio, cozido que se originou na Europa Central e Oriental. Ao contrário de muitos outros queijos, queijo cottage é baixa em gordura e carboidratos, mas ricos em proteínas, tornando-se um alimento popular entre os dieters. Sua textura macia e sabor relativamente branda também torná-lo ideal para bebés e crianças pequenas. queijo cottage pode ser facilmente preparada em casa e vai manter-se bem em uma geladeira por até uma semana.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Instruções

Dicas & avisos

referências

Coisas que você precisa

1 litro de 2 por cento ou leite desnatado
Termômetro (opcional)
1/2 xícara de vinagre
Colher de madeira

Coador
tigela
1 colher de chá de sal

instruções

Aqueça o leite em uma panela a 190 graus Fahrenheit. Um termómetro irá garantir que atingir a temperatura correcta, mas também pode ser conseguido desligando o calor apenas antes que o leite começa a ferver.
Adicione o vinagre para o leite (você pode substituir o suco de limão para o vinagre). Deixar a mistura arrefecer. Você vai ver agora o leite quente separar em coalhada e soro.
Quando a mistura estiver fria, escorrer o soro usando uma peneira e descarte. O soro é o líquido restante.
Despeje a coalhada em uma tigela. Adicionar sal para temperar o queijo cottage. Você pode comer o queijo imediatamente ou armazenar em um recipiente fechado na geladeira para uso posterior.

dicas & avisos

Reutilizar o soro de leite em panificação, quando a receita pede água.
Adicione uma colher de chá de creme de leite com o queijo cottage para uma consistência mais grossa.
Adicionar cebolinha picada, salsa ou frutas frescas, como abacaxi, para realçar o sabor.