Sem leveduras vivas, o seu pão iria acabar como um nódulo duro, duro, em vez de um pão macio. Começando a fazer toda uma fatia de pão é uma maneira de descobrir se o seu levedura é alive- quando a massa não consegue subir, o que deve fazer antes de cozê-lo, você vai saber o fermento está morto .. Felizmente, há uma muito mais fácil e menos maneira desperdício para contar. Este processo, chamado de prova o fermento, permite-lhe saber se o seu levedura é bom ou se você deve comprar um novo fermento de pão.
Coisas que você precisa
- copo de medição de 1/4 de copo
- termômetro de doces
- copo de medição 1 xícara
- 1 colher de chá. açucar
Encha um copo de medição de 1/4 de copo com água morna. Tome a temperatura da água com um termômetro para garantir que é cerca de 110 graus Fahrenheit, mais ou menos não mais do que alguns graus. Se a água não estiver nesse intervalo de temperatura, adicione mais água quente ou frio até atingir a temperatura correta.
Despeje a água de seu copo de medição de 1/4 de copo em seu 1 copo copo de medição. Adicione 1 colher de chá. de açúcar e 1 pacote (ou 2 1/4 colher de chá.) de fermento. Mexa delicadamente para dissolver o açúcar na água, em seguida, definir o copo medidor de lado em um lugar quente onde não será perturbado.
Deixe o copo sozinho para qualquer lugar de três a 10 minutos. Depois de três a cinco minutos, a mistura deve mostrar sinais claros de vida, tais como foaminess e bolhas. Pela marca de 10 minutos, o seu copo de medição 1 xícara deve ser de aproximadamente meio cheio por causa da crescente foaminess da mistura. Além disso, a mistura deve começar a cheirar distintamente fermentada após vários minutos. Se nada disso ocorre, o fermento não é viável e que você não deve usá-lo.
dicas & avisos
- Seu levedura pode ter de ser à prova a uma temperatura ligeiramente diferente. Verifique o pacote para instruções precisas.
- Você pode usar o fermento à prova em sua receita. Simplesmente reduzir o líquido eo açúcar na receita para compensar a 1/4 xícara de água e 1 colher de chá. de açúcar que você usado para provas de levedura.
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