Bolillos são macios e saborosos pães mexicanos. Eles vão muito bem em sanduíches e também pode acompanhar qualquer refeição. Você pode torná-los usando apenas a farinha branca ou substituir parte dele com farinha de trigo integral. Você também pode adicionar linhaça ou girassol.
Coisas que você precisa
- 2 xícaras de água morna
- levedura seca 1 pacote
- açúcar 1 colher de sopa
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 xícaras de farinha
instruções
Misture 1 copo de água morna com o açúcar eo fermento e deixe descansar por cinco minutos.
Quente 1 copo de água, em seguida, adicione o sal e manteiga. Certifique-se a manteiga derreter, retire do forno e deixe esfriar.
Agita-se o conteúdo da panela com a levedura e adicionar 2 1/2 chávenas de farinha. Bata até que estejam bem misturados. Adicionar os restantes 3 1/2 xícaras de farinha e misture até obter uma massa macia. Sove por 10 minutos e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de uma hora e meia.
Perfurar a massa para baixo e dividi-lo em 16 peças, ou menos, se você quiser rolos maiores. Moldá-los, colocá-los em assadeiras e deixe crescer por mais 35 minutos. Certifique-se o quarto é quente. Corte os tops. Asse em forno a 375 graus por cerca de 10 minutos e a 350 graus por 30 minutos mais.
dicas & avisos
- Se você quer que eles tenham um top crocante, coloque um pequeno pote de água no fogão Isso vai cozinhá-los e dar-lhes uma crosta agradável.
- Se você quer que eles tenham um topo macio, dissolver 1 colher de chá de amido de milho em 1/2 xícara de água, deixe ferver, deixe esfriar e escovar o topo antes de assar.
- Cada forno é diferente, então deve verificar seus rolos para ver se eles são cozidos.
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