As variedades de levedura mais comuns para o vinho são todos parte de uma mesma família, o "Saccromyces." Estes podem ser comprados em pacotes de levedura para criar entradas casa e obter o seu próprio processo de fermentação pronta. A starter de levedura é um método simples de reconstituição de células de levedura seca antes de a adicionar ao mosto do seu vinho caseiro. Criando uma entrada de levedura casa é recomendado pela maioria dos fabricantes de cerveja de vinho em casa, uma vez que permite que o fermento respiração antes de ir em um jarro ou garrafão e acelera o processo de fermentação para que o vinho pode manter todos os seus sabores frutados.
Coisas que você precisa
- pacote de levedura seca ativa Saccromyces
- água
- Termômetro
- mosto de uvas frescas ou suco de frutas reconstituído
- Garrafão
Quente 1 copo de água para entre 100 e 110 graus Fahrenheit. Certifique-se de que a temperatura está correta usando um termômetro. Retire a água do calor.
Adicionar um pacote de levedura para a água quente lentamente, ao longo de alguns minutos, para evitar aglomerados de levedura. Mexa o fermento em uma vez que é tudo foi adicionado.
Permitir levedura de partida para sentar-se por cerca de 30 minutos. Transferir mistura para um garrafão.
Verifique a temperatura do motor de arranque levedura antes de adicionar obrigação. Quente 1/2 xícara deve ou reconstituído suco de fruta, para dentro de 10 graus da temperatura da água antes de adicionar. Voltar a selar o garrafão e deixar a mistura em repouso durante mais 4 horas. Adicione um segundo copo de 1/2 do mosto quente à mistura e deixe descansar por mais 4 horas.
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