A farinha de milho crocante requer uma mistura de base de quatro ingrediente para a massa. Tudo que você precisa é de farinha de milho, sal, água e óleo ou manteiga, embora outros ingredientes podem ser adicionados para vários sabores. O poró vai bem com arroz, ovos, caril, carne desfiada, manteiga e mais outras coberturas pão comum.
Comece misturando uma mistura de dois-para-um de farinha de milho e água morna com uma pitada de sal em uma tigela. A massa deve ser macia e viável - aumentar a água ou farinha como necessário para atingir a consistência certa. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos. Unte uma superfície de trabalho plana e um rolo generosamente com manteiga, azeite ou ghee e, em seguida, divida a massa em bolas de 2 polegadas. Enrole cada bola em uma rodada 1/4 polegadas de espessura e coloque-a, adicionando mais óleo se necessário para evitar a degola.
As rodadas podem ser cozidas em um forno a 400 graus Fahrenheit por alguns minutos até que eles são marrom inchado e dourada. Como alternativa, aqueça uma frigideira oleada para médio ou uma grelha a 350 graus Fahrenheit e cozinhe as rondas como se fosse panquecas. No entanto, você cozinhá-los, quer servir o flatbreads quente ou resfriá-los antes de colocá-los em um recipiente selado para uso posterior.
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