Abóbora é uma das alegrias de cozinhar queda. Rico, suave e doce, este abóbora adapta-se a muitos sabores e métodos de cozimento. Tente fazer uma sopa rica, mellow por pureeing butternut torrado e maçãs com suco de maçã, gengibre e suco de laranja, ou fazer um purê com abóbora, pimentões ancho e coentro. Muitos lista de receitas de abóbora pela libra. Ocasionalmente, porém, uma receita pode medir a abóbora em copos em vez disso. Cozinheiros muitas vezes me pergunto o quanto abóbora para comprar neste caso. Algumas fórmulas simples irá ajudá-lo a decidir.
Coisas que você precisa
- escala da cozinha
- copo medidor
- Tábua de cortar
- faca afiada ou descascador
Pesar a abóbora. A abóbora pesando 2 libras. produz cerca de 3 xícaras de abóbora em cubos depois de ter removido a casca e as sementes. Uma pequena abóbora pesa cerca de 1 libra e os rendimentos 1 a 1 1/2 xícaras picado squash.
Olhe para o número de porções da receita faz. A maioria butternut-sopa e receitas -puree servindo de 4 a 6 pessoas chamam para 1 a 2 lbs. de abóbora, ou 1 de tamanho médio squash. Dobrar essa quantia para um grupo maior.
Descasque a abóbora com cuidado para que você não perca de squash valioso. Corte a parte superior e inferior e retire a casca com uma faca afiada ou descascador. Corte a abóbora ao meio. Retire as sementes com uma colher, raspar o resíduo viscoso antes de cozinhar.
dicas avisos
- Em caso de dúvida, compra de squash extra. Você sempre pode assar e comer sozinho ou misturá-lo com risoto.
- Misture-manteiga em cubos com o açúcar mascavo, canela e manteiga e asse em uma assadeira por 35 minutos até dourar e caramelizadas por um prato rápido.
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