Puré de maçã e molho de maçã são condimentos feitos a partir de maçãs cozidas, prontamente disponíveis nas lojas e simples para fazer em casa. Eles são usados como pratos, alimentos para bebés e no cozimento como um substituto de gordura. Eles variam em doçura e podem conter especiarias, mais frequentemente canela. Há uma sutil diferença entre os dois, mas os termos podem ser maioritariamente utilizados alternadamente.
puré de maçã
Puré de Apple é feito através do corte e retirada do dielétrico maçãs, cozinhar, assar ou não cozinhá-los até que estejam macias, em seguida, misturá-los em um processador de alimentos. O resultado é, uma mistura suave, mesmo de textura. Para suavidade acrescentou, algumas receitas sugerem remover as peles das maçãs antes de misturá-los. Puré de maçã também pode ser feita por cozinhar as maçãs em uma panela com um pouco de água, mexendo sempre, até que se acalmar em um mash macio. Açúcar e canela também podem ser adicionados para a doçura extra.
molho de maçã
Puré de Apple é uma forma de maçã. Enquanto puré de maçã é sempre suave, compota de maçã pode ser uniformemente misturado ou robusto. É feito da mesma maneira como puré de maçã, utilizando técnicas de acabamento diferentes, dependendo da espessura e suavidade desejada. Para a compota de maçã mais fino, é adicionada água durante o processamento de cozimento para a compota de maçã chunkier, as maçãs são em cubos antes de cozinhar e, em seguida cozinhados até que estejam macias, mas não piegas. gamas de compota de maçã de doce para tart, dependendo do tipo de maçãs utilizadas e a quantidade de açúcar adicionado.
Comida de bêbe
Compota de maçã é comumente usado como comida para bebé porque é nutritiva e fácil de digerir. Compota de maçã para bebês é feita em forma de purê, misturados para a lisura máxima para limitar o risco do bebê de asfixia. Também é feito sem o uso de peles de maçã, porque eles são a parte das frutas mais susceptíveis de estarem contaminados, e sem a adição de qualquer açúcar ou de especiarias. Os bebês podem começar a comer maçã quando eles são de quatro a seis meses de idade.
Cozimento
No cozimento, compota de maçã pode ser usado para substituir óleos e manteiga derretida, criando mais saudáveis muffins, bolos e biscoitos. Uma colher de sopa. de maçã substitui 1 colher de sopa. de gordura líquida. Puré de Apple funciona melhor para isso do que a compota de maçã chunkier - um purê liso muda a textura de produtos assados menos do que um molho irregular. Receitas feitas com compota de maçã em vez de gordura pode levar mais tempo para assar ea doçura natural das maçãs significa alguns padeiros pode optar por usar menos açúcar.
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