Nem todo mundo gosta ou tem, batatas em amido disponíveis. Pergunte a si mesmo se você quer substituir uma substância menos amido de batata em pratos conhecidos batata-laden ou se você quer um totalmente novo lado. Substitutos para estes tubérculos podem ser feitas em suas receitas, dependendo do que você está fazendo. Substituir todas as batatas em suas receitas com um substituto menos amido poderia alterar o sabor final da receita um pouco, mas você pode descobrir um novo prato favorito. Fazer ajustes com base em suas preferências pessoais para gosto e necessidades dietéticas.
purê
Cozidos, purê de batatas com manteiga e leite podem ser feitas mais saudável. Em vez de batatas de alto amido, substituir parte ou a totalidade das batatas com cozido, couve-flor purê. Para aumentar o sabor do vegetal branda, adicione o alho simples ou assada ao prato. A receita resultante é mais baixa em hidratos de carbono e calorias totais em comparação com a mesma receita feita com batatas. Se você não está preocupado com a quantidade de gorduras, manter o uso de leite e manteiga na receita purê originais de batata ou substituí-los com bastante caldo de galinha para esmagar a couve-flor com a consistência desejada.
Salgadinhos
A transformação ocorre às batatas quando você cortá-los em cortes finos e frite-los. Batatas fritas têm um crocante, textura crocante. Em vez de procurar um substituto vegetal para a batata frita, tente chips bananeira. Estes deleites crocantes são feitos com banana frita. Plantains assemelham bananas grandes, mas eles têm um amido, em vez de sabor doce, e são utilizados em pratos salgados. Se você está preocupado com o teor de gordura ou confusão de fatias de banana fritura profunda, assar no forno até ficar crocante. Sirva as batatas fritas bananeira salgada e com mergulho como você faria com batatas fritas.
Frito
As batatas são facilmente disponíveis em restaurantes de fast food. Como batata frita, batatas fritas são frito. Para substituir a trituração de batatas fritas, tente fatias jicama-primas. Este tubérculo tem um sabor como um cruzamento entre uma maçã e uma batata crua. Retire a pele e corte o brócolis em cortes palito. Mergulhe as varas jicama em ketchup ou o seu favorito francês fry molho de mergulho para uma versão não-fritos de batatas fritas. Use polenta fritos em vez de batatas para uma nova reviravolta. Polenta é um prato de farinha de milho italiano que pode ser fina como mingau ou grossa o suficiente para cortar. Para um crocante, substituição fritado por batata frita, preparar uma panela de polenta de espessura e corte em tiras do tamanho de batatas fritas. Revestir levemente as tiras em farinha e frite até que se tornem levemente dourado e crocante.
Agora para algo completamente diferente
Sirva salada de macarrão ou uma salada de arroz feito com arroz integral ou outro grão inteiro, em vez de salada de batata. Experimente as batatas doces cozidos ou assados polpa de bolota como uma alternativa colorida para batatas cozidas. Explorar variedades de grãos integrais massas feitos com farinha de trigo integral em vez de branco. Se você se sentir ambicioso, tentar a sua mão em fazer um suflê. Se possível, assar o suflê direita antes do jantar e sirva quente do forno assim que seus convidados podem desfrutar-lo antes que esvazia como esfria.
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