Como outras frutas vermelhas, amoras não amadurecem após eles são escolhidos e são altamente perecíveis, mas você pode apreciá-los durante todo o ano por congelá-los. Unsweetened congelamento seco-pack é o método mais simples, desde que você não se importa a aglomeração amoras juntos. Unsweetened congelamento seco também é fácil, e funciona bem se você deseja manter as bagas única para posterior utilização em produtos de panificação ou como uma cobertura. embalagem de açúcar fornece bagas adoçado em um xarope que funcionam bem para tortas, sapateiros, molhos e alguns batedores. O xarope fornece proteção adicional contra a exposição de ar para um pouco mais longo de armazenamento, também.
Coisas que você precisa
- Coador
- Toalha
- recipiente congelador ou saco
- Palha
Unsweetened Dry-Pack Congelamento
- 1
Coloque as amoras em um coador e lave-os sob uma corrente suave de água, jogando-os levemente. Sacuda o excesso de água e coloque as frutas em uma única camada sobre uma toalha absorvente. Vire-os periodicamente e deixe secar completamente.
- 2
Coloque as bagas suavemente dentro de um recipiente de plástico de grau congelador ou saco, deixando, pelo menos, 1/2 de polegada de espaço na parte superior para a expansão. Sugar o ar para fora dos sacos de congelação com uma palha antes de selar eles- tentar pressionar o ar para fora riscos de esmagamento das bagas. Feche o recipiente ou saco com força.
- 3
Rotular o pacote com a data e a colocar o saco ou recipiente para dentro do congelador. Para o sabor e textura ideal, use amoras congeladas desta forma dentro de 6 a 8 meses.
- 1
Lave as amoras sob uma corrente de luz de água fria em uma peneira. Gentilmente transformá-los durante a lavagem, em seguida, sacudir a água tanto quanto possível. Transferir as bagas em uma toalha absorvente, sem empilhá-los em cima uns dos outros. Flip-los de vez em quando até que estejam secos.
- 2
Linha das amoras-se em uma única camada em uma bandeja de biscoitos aros. Colocá-los no congelador descoberto por até 24 horas, tornando-se a bandeja está nivelada, até que as bagas são congelados.
- 3
Coloque as amoras congeladas em um saco plástico congelador-grade ou recipiente. Enquanto as bagas são totalmente congelado, não deve haver nenhuma expansão adicional, de modo que possa encher a embalagem. Use uma palha para remover o ar dos sacos e selar o pacote de segurança.
- 4
Escrever a data no recipiente ou saco para que você saiba quando foi colocado no congelador. Bagas congeladas com esta técnica são melhor usados dentro de 6 a 8 meses.
- 1
Lavar as amoras em uma peneira sob uma corrente suave de água fria. Secá-los fora completamente em uma única camada sobre uma toalha absorvente, virando-os de vez em quando para acelerar o processo.
- 2
Coloque as amoras em uma tigela e adicione 3/4 xícara de açúcar para cada 1 litro de amoras. Mexa até que o açúcar se dissolva. Seja lento e suave, se você quiser preservar as bagas individuais ou mash-los para formar uma pasta.
- 3
Transferir as bagas adoçadas em um recipiente de plástico congelador-grade ou saco. Deixar de 1/2 polegada ou mais de espaço para as bagas para expandir em. Use uma palha para remover o ar de sacos de congelação e firmemente fechar o pacote.
- 4
Rotular o pacote com a data e colocá-lo no freezer. Amoras congeladas desta forma são mais utilizados dentro de 9 a 12 meses.
Congelamento a seco sem açúcar
Congelamento Pacote adoçado
dicas & avisos
- amoras frescas manter por até uma semana na geladeira.
- Não deixe amoras descobertos no congelador por mais de um dia ou dois, ou eles desenvolvem freezer queimar.
Referências
- Crédito da foto TETE3138 / iStock / Getty Images
Como armazenar cranberry seco aberto
Como tingir com amoras
Como fazer morangos liofilizados
Como pode amoras
Como congelar pêras sem açúcar