filé de frango frito é bife que foi preparado como frango frito. Esta comida de conforto consiste de um pedaço de carne tenderized redonda que foi golpeado em seguida, pan-frito em óleo até dourar. Muitas vezes, é servido com molho de carne, purê de batatas e outros vegetais.
História
De acordo com a Encyclopedia of Oklahoma História e Cultura, os imigrantes alemães trouxeram Wiener schnitzel, um prato intimamente relacionado com filé de frango frito, para o Texas durante a década de 1840. A receita alemã chamada de carne de vitela, mas Texans preferido carne, uma vez que era mais popular na época.
Embora não exista uma origem definitiva para "filé de frango frito," um conto de altura vem do Texas State Historical Association, que traça o primeiro bife de frango de volta para 1911, quando Jimmy Don Perkins, um Texas de curto fim cozinheiro, mal interpretado uma ordem de alimentos. Ele acreditava que o bilhete, que dizia: "filé de frango frito" era para um fim em vez de dois. Supondo que o cliente queria um bife cozido como frango frito, Perkins fez exatamente isso.
Preparação
Preparar um filé de frango frito simples pela primeira amaciar uma rodada cru ou carne em cubos com um amaciador de carne ou batendo com um martelo cravado. Massa o bife em uma mistura de ovo e leite, em seguida, rolá-lo na farinha temperada. Em seguida, pan-fritar o bife no óleo até que ambos os lados são marrom dourado e crocante. Remova um pouco da massa restante. Salve o óleo restante na panela e misture a farinha, pimenta e leite para criar um molho espesso e leitoso. Sirva com purê de batatas e outros vegetales.
Variação
Há muitas maneiras de preparar filé de frango frito, dependendo da região. Alguns entusiastas de frango frito não usar uma mistura de farinha e pão ralado substitutos ou mistura de panqueca. Outras receitas omitir a mistura de ovos por completo.
Há também uma receita de frango de frango frito, que substitui peito de frango desossado para o bife.
Fun Facts
De acordo com a Encyclopedia of Oklahoma História e Cultura, o legislador Oklahoma introduzido filé de frango frito à lista refeição oficial do Estado em 1988.
O Cowtown Diner, em Fort Worth, Texas serve o maior filé de frango frito no mundo. o "Completa O Touro" refeição é composta de uma laje de quatro libra de Round Top, que é então revestido em migalhas panko, frito e coberto de creme molho. O bife, que custa US $ 70, vem a cerca de dez libras e totaliza 10.000 calorias.
de frango frito steak foi originalmente chamado "bife à milanesa," de acordo com "Cook Book da noiva de Oklahoma City," que foi publicado em 1930.
De acordo com o que está cozinhando website da América, os clientes na taxa Texas restaurantes filé de frango frito pela forma como muitas picapes estão estacionados na frente. Os caminhões mais há o melhor a comida.
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