Desfiado carne assada é usado em vários pratos de várias preparações. América do Sul tem a cemita, um sanduíche de carne desfiada comumente servido com abacate e papalo folhas. O sudoeste americano muitas vezes incorpora carne desfiada em várias preparações tradicionais, como tacos- e América do Sul é conhecida por sanduíches de carne de churrasco desfiado. Usando uma panela de pressão para preparar carne tem vários benefícios, incluindo os tempos de cozedura curtos e um ambiente com calor húmido que facilita a trituração.
Coisas que você precisa
- Azeite mais 3 colheres de sopa. para Cauterizante
- sal kosher
- pimenta do reino
- Um talo de aipo picado
- Uma cebola média cortada em cubos
- Uma cenoura picada
- caldo de carne 1 xícara
Pat o assado seco com toalhas de papel e revesti-la com uma fina camada de azeite de oliva. Tempere a gosto com sal kosher e pimenta do reino.
Aqueça 3 colheres de sopa. azeite em uma refogue 12 polegadas pan em fogo alto por três minutos. Sear o assado de todos os lados e reserve. Coloque o assado na panela de pressão.
Adicionar um caule de salsão picado, uma cebola média cortada em cubos, e uma cenoura picada para a panela de pressão com caldo de carne 1 xícara. Fixe a tampa na panela de pressão e coloque em fogo alto.
Ajustar o queimador fogo médio-baixo, quando a panela de pressão atinge a todo vapor. Cozinhar o assado por 35 minutos e retire a panela de pressão do calor. Abrir a válvula de pressão e permitir o fogão para despressurizar por conta própria.
Retire a carne da panela de pressão e coloque-o sobre uma tábua de corte. Retire a carne para além usando dois garfos.
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